灯心草Dengxincao

JUNCI MEDULLA

来源

本品为灯心草科植物灯心草Juncus effusus L.的干燥茎髓。

产地

主产江苏、四川、福建等地。

相关名

灯芯、灯心、灯草、碧玉草、虎须草、赤须、铁灯心、朱拌灯芯、灯心炭。

采收加工

夏末至秋季割取茎，晒干，取出茎髓，理直，扎成小把。

饮片炮制

灯心草：除去杂质，剪段。

灯心炭：取净灯心草，照煅炭法（通则0213）制炭。

本品呈细圆柱形的段。表面黑色。体轻，质松脆，易碎。气微，味微涩。

性状鉴别

本品呈细圆柱形，长达90cm，直径0.1～0.3cm。表面白色或淡黄白色，有细纵纹。体轻，质软，略有弹性，易拉断，断面白色。气微，味淡。

性味归经

甘、淡，微寒。 归心、肺、小肠经。

性能特点

本品甘淡渗利，微寒能清，既入心、肺经，又入小肠经。 虽利尿清心，但药力和缓，可治热淋、口疮及心烦失眠。

功效

利尿通淋，清心除烦。

主治病证

(1)热淋。

(2)心烦失眠，小儿夜啼，口舌生疮。

用法用量

内服：煎汤，1~3g；或入丸散。外用：适量，煅存性研末调敷，或用于灯火炙。

使用注意

本品甘寒清利，故下焦虚寒、小便失禁者忌服。

故事

传说在广东信宜灯心塘有个良家妇女陈氏，正直善良，勤劳，父亲是远近闻名的医生，她自然学到不少医学知识，谁家有人生病，有求必应，药到病除，无治不愈的。自从父母亡故后，她嫁给一个老实贫苦农民为妻，婚后生下一男孩，日子过得挺不错。

话说有对夫妻喜添一女儿，白白胖胖的，夫妻视为掌上明珠，可是出生不久就发生不幸的事：小女儿不吮奶，不哭也不动，继而双目紧闭，口角流水，心跳微弱，面色苍白，已经不省人事了。夫妻舍不得丢掉自己的亲骨肉，请来村里，县里的医生，都久治无效，眼看小女儿活不成了，夫妻急得哭了。村里人赶来看望，有人打听到陈氏能治好小孩的病，叫他们赶快去请她来。

陈氏知道后，马上带上几条白色细长柔软的草药，朝小孩家赶去。陈氏边诊边问病情，诊完后，劝小孩爹妈不要担心，她会治好小孩的病，并叫人准备所需要的东西。她找来一个浴盆，倒入热水，把采来的新鲜药物搓碎搅拌，然后帮小儿洗头、擦身，接着便是烫点，她拆下一段白色草药放在油里蘸蘸，又移到火里烧红，再贴到小孩身上烫，先是额头两点，最后手掌心两点，总共烫了十四点，不一会，烫点起红来，成为痂。然而小孩却无响也无动。此时，陈氏说过几天小孩的病就会好的，她过几天再来看。并嘱咐小孩爹妈严加照顾，说完就告辞了，小孩爹妈再三请她吃了饭再走，陈氏便吃了饭，小孩她爹又给些钱作酬谢。 不久，小孩的病竟奇迹般好起来了，谢天谢地，宝贝儿已开眼了会吮奶，长得更加可爱了，夫妻心里乐极了。后来，陈氏又来看过几次，见小孩无事，也就放心了。孩子的爹妈真不知怎样感谢这位神医，救活了他们的女孩。

后来，不知哪个顽皮鬼竟拾起弃落的白色草药，拿回家试作灯点点灯，灯光明亮。由于它可以作灯点，又因它是陈氏医生从她家乡信宜灯心塘带来的，于是灯点草这个名字不胫而走，从此就叫开了。

炎炎夏日，虽然接连下了几场大雨，但是来得快也去得快。下雨的时候气温会降低，比较凉快，但是大雨过后，又开始了高温的天气，一冷一热的交替，容易使人心生烦躁。平时我最喜欢找同学的妈妈讨教地道的广东汤水，虽然我也会煲汤，但是论煲汤经验，还是要属本地老广的妈妈辈们甚至婆婆辈们讨教，毕竟她们才是真正的“煲汤高手”。

广东靓汤讲究食材与季节搭配，广东人对一日三餐的健康饮食生活的精神向往，都会寄托在不同的老火靓汤里。

外地人来广东，首先着迷的就是广东靓汤，喝汤不吃肉，岭南地域气候炎热潮湿，一不小心就容易上火，上火不是简单的嘴上长泡，更多时候是心火、容易烦躁，所以广东人的一日三餐中离不开形形色色的汤水。

今天分享的这道广东靓汤，本地师奶们都知道，而且也非常适用于炎炎夏日。大雨过后，气温又升高，空调房里与室外有温差，天热容易使人食欲下降，反而更喜欢喝一些清淡的汤水，除了能降降温降降暑气，去去心火和烦躁也很有必要，老人孩子都能喝哟。

【玉竹灯芯草煲猪心】

食材：玉竹50克，麦冬30克，蜜枣1颗，灯芯草1把，百合20克，猪心1个，盐少许。

做法：

1.准备食材，今天用到的是猪心部位，猪心补心，有丰富的维生素和蛋白质，一个猪心的分量不算多，买回来仔细冲洗干净猪心里面的血块。

2.灯芯草是这道汤谱的主要汤料之一，灯芯草清心降火，一般在普通药店或者汤料店里都能买到，准备5-6小捆左右。另外和灯芯草固定搭配的食材是玉竹、麦冬和百合这三种，麦冬有提高细胞免疫功能以及降血糖的作用，百合清心润肺，玉竹养阴生津，这些都能在汤料店里一并买齐。

3.把这几样食材都放入清水中，提前浸泡冲洗10分钟备用。

4.洗干净的猪心切成薄片，加入2片生姜片，放入冷水锅中汆烫1分钟，对于内脏部位的食材用来煲汤，都要汆烫去杂质去血水，以便煲好的汤汤色不会浑浊也没有腥味。

5.准备汤锅，把浸泡好的麦冬等食材全部放入汤锅中煮沸，然后把汆烫过的猪心片倒入锅中，煮沸后转小火煲40分钟。

6.煲至水分稍微减少，汤色微微发白，有淡淡的玉竹香味，即可加适量盐调味，盐不要太多，避免口味过咸过重，关火即可。

老阿姨们常说，清心火去肺热烦躁，多喝猪心汤，食材就是这几样，你学会了吗？