仙人掌有什么吃法

平时我们看到的仙人掌一般是摆放在家中，当作盆景来观赏用的，这种植物还有防辐射的作用，所以在办公室里，电脑的旁边，很多人都喜欢摆一盆仙人掌，除了以上两种功能以外，其实仙人掌还是可以用来吃的，它的吃法也有非常多，可以炒吃，可以凉拌。但是在吃仙人掌之前必须要将它处理一下，不能直接拿来去食用。说一下具体的处理方法。

第一，先把刺去掉。

仙人掌的表面长满了刺，非常扎手，我们需要戴上手套，再拿一把剪刀或者是锋利一些的小刀，去把每一根刺给切下来。只留下仙人掌的部分。

第二，把仙人掌切条。

在切之前要看一下仙人掌，如果有非常老的部分，可以直接用刀把它削掉，只选择嫩的部分，嫩的仙人掌看上去非常的多肉，而且透亮翠绿，用手按压一下，能够感觉到明显的汁液，非常饱满，把仙人掌放在案板上，切成3cm左右的长条。

第三，炒仙人掌。

准备炒锅不用放盐，不用放油，直接放入炒锅里面去炒制。用小火不停的翻炒，在炒的过程中，仙人掌有很多的汁液会被炒出来，粘到锅的底部，不用管它，继续炒制即可，直到炒到仙人掌的表面没有粘液为止取出。

第四，浸泡。

炒好的仙人掌非常干，把它放在盆里，加入清水浸泡一夜以后就可以取出来再进行烹饪了。浸泡了以后里面还会出现非常多的粘液，直接清洗干净就可以。

仙人掌的做法:炒仙人掌。

所需食材:

仙人掌，韭菜，干辣椒，醋。生抽，盐，鸡精。

制作步骤:

1. 按上面步骤处理好的仙人掌，把水倒掉，然后重新换新水，再清洗几遍，把表面的粘液洗掉。
2. 韭菜清洗干净，切成两厘米的段备用，干辣椒切成段。
3. 锅里放入植物油，烧热到六成熟，下干辣椒爆香，接着放入仙人掌煸炒至八成熟，放入韭菜继续煸炒一下。
4. 醋，生抽，盐，提前放入一个小碗中，充分融化开，一起倒入锅中煸炒至成熟。
5. 最后撒上鸡精即可出锅装盘。

烹饪小提示:

第一遍单独炒制完成的仙人掌，一定要在清水中浸泡一夜，这一步的目的是嫖去酸涩味，另外体寒的人尽量少吃仙人掌。

想必很多人都有养过仙人掌的经历吧，毕竟一不小心就被扎到的感觉是再难忘不过的，所以很多人要么离它远远的，要么就干脆不养，但这种外表“凶狠”的植物，却成了墨西哥人不可或缺的盘中餐。

在墨西哥，仙人掌的用途和吃法非常广泛，饮料、食品、保健品甚至是护肤品都可以看到仙人掌的身影。把仙人掌当美食，而且还有各种吃法。不仅可以炒着吃、炸着吃，还可以当成水果直接吃，连仙人掌都能被他们做成不同的食物，可想而知它有多受欢迎了！ 据说仙人掌的维生素和营养物质非常多，吃仙人掌可以对糖尿病、高血压等疾病走一定的治疗效果。

1.首先我们在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

2.其次，在制作美食前应剔除小刺，可以选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

3.因为仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，所以在切丝、切片后，先用盐腌一下，等15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪。

4.另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。仙人掌适合于凉拌、热炒、作馅等，也可炖食或作甜点、冷饮。

仙人掌有什么特别之处?

仙人掌含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素，铁、锌等微量元素及氨基酸。如果经常食用，可以提神、健脑、强体。在《本草纲目》中记载:“其味甘性平，补脾健胃，益脚力，除久泻。具有行气活血、清热解毒、凉血止血之功效。”仙人掌好吃的做法！

◇虾仁仙人掌汤

食材：仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。

做法：1.粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，放入盘待用。 2.锅内倒进清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、食盐，煮熟撒入作料，淋入香油调匀，盛入碗中即可享用。

◇凉拌仙人掌

食材：仙人掌300克，胡萝卜50克辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。做法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀;十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

小植提醒~

但是，知得注意的是，并不是所有的仙人掌都可以食用的！就像一些野生的仙人掌就不要随便食用，因为野生的和供观赏的仙人掌，它们都含有一定量的毒素和麻醉剂，不但没有食疗功效，反而会导致神经麻痹。所以最好是在正规的超市或菜场选购。另外，仙人掌性质苦寒，清热解毒的效果非常好，食用过多会导致腹泻。像一些脾胃虚弱的人群应少食。

无刺仙人掌和有刺的仙人掌在药用价值上有什么区别

跌打损伤 行气活血 清热解毒 消肿止痛 健脾止泻还用于肾炎、糖尿病、心悸失眠、动脉硬化、高血压

仙人球有什么药用价值

仙人球主要的价值还是在它的观赏性，当然，也有一些其他的价值：

1、 环保作用

仙人球具有防辐射功能。仙人球的呼吸孔在夜间打开，在吸收二氧化碳的同时能大量的放出氧气。在家庭中或办公室中的电器旁摆放仙人球，可有效减少各种电器电子产品产生的电磁辐射污染，使室内空气中的负离子浓度增加，所以，在家庭中或办公室中的电器旁摆放仙人球这种植物，能帮助人体尽量的减少计算机所释放的辐射。

2、仙人球是天然氧吧

大多数植物白天进行光合作用,吸收二氧化碳，释放氧气。夜间进行呼吸作用，吸收氧气，释放二氧化碳。而有些植物则相反，如仙人掌就是白天释放二氧化碳，夜间则吸收二氧化碳，释放氧气，这样晚上居室内放有仙人掌就可补充氧气，利于睡眠。还能吸附灰尘哦。

3、仙人球的作用还有医用价值。仙人球可入药，主治肺热咳嗽、痰中带血、痈肿、烫火伤等症。亦可糖渍、制蜜饯、酿酒、造醋等。