凉拌蒜苗怎样做才不会变黑

我们把买回来的蒜苗洗干净后，再把它凉干，除去水分，然后再去掉两端，然后再切成小断，然后找一个不锈钢的小盆或小瓷盆，把切好的蒜苗放到小盆里，然后再放上适量的盐，搅拌均匀，淹制上半个小时，再把它放到一个密封的容噐里，最好倒上一点白酒，它就不会变色了。

蒜苗用来凉拌该怎么切

买回蒜苗后，掐去老化部分，然后整齐好，用刀切成五厘米长的小段，进开水锅中焯水，时间三分钟，（沸煮三分钟），即可拿出来，加入调料，调制自已喜欢的口味即可。

凉拌蒜香黄豆的正确做法

【原料】蒜苗200克，黄豆80克，辣椒油10克，精盐6克，味精、花椒、大料各少许。

家常做法：

1、将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开水烫一下，捞出沥于水分，装盘。

2、将黄豆淘洗干净，放人锅内加水(以浸过黄豆为度)，下花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。 

蒜苗头怎么凉拌

把蒜苗头清洗干净，拍碎了，放点辣椒油，味精，香醋，盐。搅拌均匀就可以吃了

凉拌焖子怎么做好吃，凉拌焖子的家常做法

食材：红薯粉1大把、红薯淀粉半碗、葱花适量，蒜末适量，肉末100克、盐适量、老抽2勺、五香粉适量。

做法：

1、准备一大把红薯粉，粉条放入沸水中，把粉条煮软煮至没有硬芯时捞出。

2、再切点葱花，蒜末，准备点肉末。

3、将半碗红薯淀粉加水搅拌均匀，用筷子能挑起流动，稍稠的淀粉糊。

4、红薯粉控掉水分，放在案板上切成小段。

5、然后装入盆中，倒入调好的红薯淀粉，搅拌成黏稠的状态。

6、放入葱花，蒜末，肉末，加入半勺盐，2勺老抽，1勺五香粉，用手反复抓匀。

7、找个大点盘子，铺上白菜叶，再把拌好的粉条倒上面，铺平压实。

8、锅内加水烧开，放入盘子，大火蒸四十分钟左右。

9、放凉了自然凝固，盘子倒扣过来，切成小块，调个料汁，蒜泥中加点香菜葱花，红绿椒段，加醋，生抽，加点辣椒油搅拌均匀，即可。

蒜苗和香菜凉拌一起吃可以吗

1、是可以一起吃的。这是从安全的角度来讲原则性的问题。

2、但是从营养学的角度，不建议混在一起食用，以免破坏营养。

3、如果你在生活中事事听医生的，你就不敢出门了。如果事事都听营养学家的，你就没有能吃的东西了。

生蒜苗可以直接凉拌吗

生蒜苗可以凉拌，加盐，鸡精，香油，辣椒，

糖醋拌蒜苗正宗做法

1. 将蒜苗清洗干净并切成7厘米左右（适合自己的长度就行），焯水后过冷水

2. 冷却后的蒜苗放入凉拌盆，按照糖，酱油，凉拌醋，麻油，香油的顺序依次拌好

冻蒜苗怎么做好吃

用料

老豆腐 1块（400g）

豆瓣酱 1大勺

蒜苗 5根

生抽 1勺

鸡蛋 1个

料酒 1勺

豆豉 1勺

步骤1、洗蒜苗，切成小段。

步骤2、老豆腐一块冲洗一下，切成有一定厚度的小快。可以切成方形或三角形，随意，大小眼适中。

步骤3、1个鸡蛋打成蛋液。

步骤4、锅热下油。家里没平底锅，所以油放的多，有平底不粘锅的可以少放些。

步骤5、豆腐在蛋液里滚一圈。

步骤6、将豆腐在锅里煎至两面金黄，小心夹出。

步骤7、锅里留有少许油，小火，放入一勺豆瓣，炒出红油。（一定要小火慢炒，否则糊了就会苦，颜色也不好看）

步骤8、一勺豆豉，大约10颗。

步骤9、一勺生抽，一勺料酒，可加少许水。因为铁锅才开始用，养锅不让放水，我就没放，但按理说该放。

步骤10、倒入豆腐，轻轻翻炒。

步骤11、炒匀后放蒜苗，蒜苗容易熟，略炒一下即可。（蒜苗一定要最后放，炒个几下就行了，否则会焦的，不好看也不好吃）

步骤12、关火，呈出装盘完成了。