前段时间因为还没出三伏，气温太高懒得下厨做饭，就在超市里买了一些速冻的面食，早上扔进蒸锅里热一热，再搭配米粥就是一份简单的早餐了。女儿比较喜欢吃奶黄包，但是买来的里面馅料明显不足，毕竟是冷冻的食物，保质期较长且新鲜度不够，不适合经常食用，正好现在天气也凉爽了，可以自己动手来制作，干净卫生用料也有保障！

制作奶黄包当然离不开奶黄馅了，虽然外面也有卖馅料的，还是难免少不了一些添加剂的存在。而且这个奶黄馅制作起来一点也不难，所需食材也很简单常见，只用到了蛋黄、面粉、牛奶、奶粉、黄油和糖，炒馅的过程相比于制作其他馅料也要缩短很多，只要个十来分钟就能轻松搞定！省时省力、奶香浓郁、营养无添加，除了奶黄包还可以当做面包的馅料。马上又要迎来中秋佳节了，奶黄馅的月饼也是非常经典的口味，我觉得自己做得更有意义，下面就来看看具体做法，感兴趣的朋友可以试试哟！

【自制奶黄馅】

所需食材：低筋面粉50克 蛋黄3个 细砂糖40克 奶粉15克 黄油35克 纯牛奶180克

制作步骤：

1.把黄油切小块放进耐热的容器中，隔水融化成液态晾温备用。

2.在容器中放入蛋黄和细砂糖搅拌均匀，如果蛋黄个头比较大就用两个。

3.接着加入纯牛奶用打蛋器充分搅拌均匀。

4.再倒入低筋面粉搅拌至面粉呈无颗粒状态，过一遍筛使之更加细腻。

6.将面糊倒进锅中开小火，要不停地搅拌防止面糊结块。

7.直到水分蒸发掉，面糊变成黏稠细腻的奶黄馅即可，取出晾凉后就可以制作奶黄包、月饼、面包等美食了。

8.营养美味的奶黄馅就做好了，是不是非常简单呀

小贴士：

炒馅料时要全程小火不停地拌炒，做好的奶黄馅在300克左右，自制的奶黄馅没有添加剂，现在的季节可以放进密封盒，冰箱冷藏保存2-3天，最好尽快食用。