8~10分钟左右
其实鲍鱼不需要蒸太久,蒸太久的话,鲍鱼的肉会比较老,而且里面的水分也会蒸干,所以一般蒸八分钟到十分钟左右,基本上鲍鱼就被蒸熟了。这时候的鲍鱼非常的q弹鲜嫩,吃上去很有嚼劲,但是又不失鲜嫩感。
10头鲍鱼要煮10分钟左右。 首先将新鲜鲍鱼处理干净,然后在蒸锅上汽后放入蒸熟,一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1、2分钟,鲍鱼味鲜,不宜久蒸,蒸久了营养成分会流失,肉质会变老,口感也会变差很多。
10分钟左右。
将新鲜鲍鱼处理干净,然后在蒸锅上汽后放入蒸熟,一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1、2分钟,鲍鱼味鲜,不宜久蒸,蒸久了营养成分会流失,肉质会变老,口感也会变差很多。
六头鲍鱼大火煮五分钟即可,熟透
10分钟左右。将新鲜鲍鱼处理干净,然后在蒸锅上汽后放入蒸熟,一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1、2分钟,鲍鱼味鲜,不宜久蒸,蒸久了营养成分会流失,肉质会变老,口感也会变差很多
鲍鱼放冷水锅中,清水煮10分钟左右就可以了,完全熟了。
鲍鱼煮10分钟就熟了,下面是具体做法:
准备材料:海参 1只,鲍鱼 1只,白玉菇 若干根,香菇 1朵,姜片 2片,食盐 2克,黑胡椒 1勺
1、将准备好的香菇洗净放在砧板上用刀子切片。
2、将准备好的白玉菇洗净撕成长条备用。
3、砂锅内加入水,放姜片大火烧开,水开后下白玉菇和香菇,转小火煮5分钟。
4、5分钟后,下鲍鱼和海参,继续煮10分钟。
5、出锅前加入食盐和黑胡椒调味即可开始食用。
蒸14分钟左右即可蒸熟。
一般3-4两的鲍鱼,俗称3头鲍,天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜。
“蒸鲍鱼”之烹饪小提示:
(1)蒸鲍鱼一定要买新鲜的清蒸,不推荐冷冻的鲍鱼,冷冻的蒸着不鲜,味道会差很多。
(2)蒸鲍鱼时,为了最大程度保留鲜味,可以先在鲍鱼背上划几刀,这样可以方便鲍鱼更快受热,更快也更均匀的蒸熟,鲍鱼也能更鲜。
(3)蒸鲍鱼时,盘底的第一次水要倒掉,原理类似清蒸鱼,这是鲍鱼肚内的腥水,所以一定要倒掉为宜。
(4)蒸鲍鱼时,不要一次蒸的太多,每一个鲍鱼之间尽量保持一些距离通气,这样才能保证鲍鱼都蒸熟,没蒸熟的鲍鱼吃了会拉肚子,严重还有中毒风险。
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