维生素B是一大类水溶性维生素，主要成员包括维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸、维生素B12，它们在人体内含量甚微，既不能提供能量，也不是人体的构成成分。维生素B在人体内不能合成，或合成量不足，所以不能满足机体需求，需要通过膳食来补充，在疾病状态下需要服用药物补充。维生素B广泛存在于肉类、水果、蔬菜、粮食等食物中，如果饮食适当，机体能正常吸收，且无特殊需要，一般饮食便可满足需求。

维生素B都是辅酶，主要参与人体内糖、脂肪、蛋白质等重要物质的新陈代谢，对于维持身体健康必不可少，它们在食物烹调过程中容易损失，机体吸收后不能贮存，一旦体内达到饱和，多于部分可随尿排出。当然，各种维生素B的作用也有差异，今天孙药师为大家一一介绍：

1. 维生素B1：维生素B1可维持神经系统和消化系统的正常功能，摄入不足可导致维生素B1缺乏，严重缺乏可导致“脚气病”，以及周围神经炎，适用于脚气病、Wernicke脑病、酒精戒断综合征、器质性遗忘综合征、妊娠相关神经炎。也可用于周围神经炎、消化不良的辅助治疗。
2. 维生素B2：维生素B2可维持正常的神经功能和促进生长，适用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症，也可用于偏头痛的辅助治疗。
3. 维生素B6：维生素B6与白细胞、血红蛋白的生成有关，适用于防治因大量或长期服用异烟肼等引起的周围神经炎、抽搐、昏迷等，可能减轻部分患者妊娠、抗癌药、放射治疗引起的恶心、呕吐，可能有助于白细胞减少症。
4. 泛酸：泛酸可参与类固醇、卟啉、乙酰胆碱等物质的合成，以及正常的上皮细胞功能维持，适用于泛酸缺乏症的防治，如吸收不良综合征，热带口炎性腹泻、乳糜泻、局限性肠炎等。
5. 叶酸：叶酸是机体细胞生长繁殖的必需物质，参与遗传物质的合成，维持造血系统的正常功能，适用于治疗各种原因引起的叶酸缺乏和巨幼细胞贫血，预防胎儿先天性神经管畸形，妊娠期、哺乳期妇女预防用药。
6. 烟酸：烟酸有周围血管扩张作用，并能通过抑制极低密度脂蛋白的合成而影响血中胆固醇的运载，大剂量可降低血清胆固醇和甘油三酯浓度，适用于防治烟酸缺乏症和治疗糙皮病，用于治疗偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎，大剂量可用于降血脂，预防心肌梗死再发，延缓冠状动脉硬化进展，治疗有胰腺炎发生风险的高甘油三酯血症。
7. 维生素B12：维生素B12可促进红细胞的成熟和分裂，维持神经系统的正常功能，适用于巨幼细胞贫血以及神经系统疾病，如多发性神经炎、神经痛、神经萎缩等。

回答：我们通常所说的维生素B其实是一个总称，“B”家人丁兴旺，有N多兄弟姐妹。而如今公认的人体必需维生素B主要有8种：维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。

对症补充，了然于胸

症状一：脚气病、食欲缺乏、消化不良

先容我解释一下，这个脚气病≠脚气。

脚气病是一种内科系统疾病，通常表现为对称性周围神经炎、疲劳、心悸、肌肉酸痛等；而脚气常常是由真菌感染引起的皮肤病。

如果出现这些情况，你可能缺维生素B1 （又叫硫胺素）。

这时候吃啥？谷类、豆类的种皮中（例如米糠）、酵母、干果等都可以，还有动物的肝、肾、脑、瘦肉及蛋类中维生素B1 含量也较多。

要注意的是，维生素B1多存在于谷类的种皮中，因此精细加工的米、面中维生素B1损失较多。

另外，由于维生素B1极易溶于水，故淘米时不宜多洗，以免损失；烹调食物时加碱也会使其水解破坏。

症状二：舌炎、口角炎、结膜炎

有这些症状的人可能缺乏维生素B2（又叫核黄素）。

补充来源有奶制品、动物肝脏、蛋类、肉类等。

症状三：糙皮病

可能缺乏维生素B3（又叫烟酸）。

糙皮病的表现为手背、足背、手腕等地方出现绯红发痒、出现红斑，之后转为红褐色，伴有疱疹及表皮破裂，然后结痂，色素沉着，皮肤变得粗糙并有鳞屑。

补充来源有肉类、鱼类、酵母、动物肝脏、谷类、蘑菇及花生等。

症状四：妊娠呕吐、失眠焦虑、脂溢性皮炎

可能缺乏维生素B6（又叫吡哆醇）。

食物来源有肉类、蔬菜、未脱皮的谷物及蛋黄等。

症状五：皮疹、掉发

脱发到快秃的朋友注意了，你可能缺维生素B7（又叫生物素）。

食物来源有动物的肝、蛋黄、蔬菜、谷物等。

症状六：贫血、皮肤苍白、手脚冰凉

你的皮肤白不一定是真的白，还可能缺维生素B12（又叫钴胺素）、维生素B9（又叫叶酸）。

维生素B9和维生素B12的缺乏均会导致巨幼红细胞性贫血，即恶性贫血，尤其是怀孕前习惯吃素食的准妈妈们特别容易缺乏维生素B12。

维生素B9则在绿叶蔬菜、动物肝、酵母、水果中含量丰富；维生素B12广泛存在于动物食品中，如肝、肾、瘦肉、鱼和蛋中。

因此，当出现以上症状时，先别急，很可能就是缺乏维生素B，可以通过饮食来补充，同时在医生的指导下服用相应的维生素B补充剂来治疗。

平常要补维生素B吗？

根据我国营养学会发布的关于备孕、孕期妇女膳食指南[3-5]，确实有需要常规补充的维生素B，但只有一种，那就是维生素B9（叶酸）。

指南指出：孕前3个月以及整个孕期都应口服叶酸补充剂400μg/d，并且每日应摄入绿叶蔬菜。而除叶酸以外的其他维生素B类，如果本身并不缺乏且饮食均衡的情况下，并不需要常规补充。

维生素B补充过量会怎么样？

维生素B是水溶性维生素，它们在体内无储存，当体内的水溶性维生素浓度过高时，就会从尿排出。

因此饮食补充或按推荐剂量服用维生素B类的补充剂一般不会造成摄入过量。

但当服用了含量过高的维生素B补充剂，也会导致一些严重的副作用。

如过量的维生素B3（烟酸）可能导致血管扩张、颜面潮红、痤疮、胃肠不适，甚至肝损伤。

过量的维生素B6可引起神经损伤、光敏感和皮肤疼痛。大剂量服用复合维生素B时可能出现尿液颜色变黄等。

总之，维生素B缺了也不行，多了也不妙。

最安全有效的方法当然还是均衡饮食、不挑食。如果出现了相关的病症一定要乖乖听从医生的建议补充相关维生素B的补充剂哦。

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