1.最通俗的分法:甜杏仁称南杏,苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。 2. 按国内权威研究机构的分法,因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北,故称北杏;以南称为南杏!但实际上根本没有推广此称呼! 3. 市面上有另一种按地域分法,长江以南称为南杏,以北称为北杏。 4. 在市面上,出现了以杏仁粒型来分化的标准,据称,大颗粒状叫南杏,小颗粒状叫北杏。
树上干杏(俗称吊死干杏)是生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带的野杏。因其熟后不落,在树上风干而得名。此杏风味独特,纯美甘甜,营养丰富。杏核极薄,轻嗑即食,香甜无比,味美无穷。 吊死干因完全为自然状态吸杏树之脂慢慢风干于树上,故有三绝:一为目视生硬如铁,入口含之自化如饴,投入杯泡为杏茶,茶与杏风味独具;二是香味独绝,仁大香脆,肉干甜而不腻果香突出;三是与一般人工采摘风干杏和其他果品不同,该杏不易生虫,不易串味。 这个可以一物两吃,如何两吃啊?就是吃完果肉里面的核可以咬开,再吃核里边的杏仁。 吊死干的杏仁是甜的,而且杏核一咬就碎
如果说全球最好的产区,当然是美国!美国是全球最大的杏仁产区,1996-2014年全球48.9%的杏仁产自美国,欧洲和亚洲产量分别占19.4%、19.5%。
如果是我们国家,当然就是分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。
山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。东北杏生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。野杏主产于中国北部地区,栽培或野生,尤其在河北、山西等地普遍野生,山东、江苏等地也产。
苦杏仁来源于蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。我国大部分地方均产,苦杏仁主产于北方各省,以内蒙古,辽宁,河北,吉林产量最大。《本草纲目》里说北方肉杏甚佳,赤大而扁。苦杏仁富含脂肪油,产地不同,油脂含量也不同。
陕北各县所产的苦杏仁油脂含量最高。内蒙古产区的苦杏仁油脂含量最低。
因此苦杏仁还是以陕西产区的最佳。
1、产地不一样。南杏仁产自南方,北杏仁产自北方。
2、味道不一样。南杏仁,味道微甜、细腻;北杏仁,带苦味。
3、功效不一样。南杏仁,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。北杏仁,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
每天吃一把杏仁,其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。B族维生素和镁可帮助产生血清素,有助调节情绪;锌有助于缓解压力,抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基。虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。
扩展资料
服用指南:
1、最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;
2、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
3、倘若出现杏仁中毒者,可内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。
参考资料来源:
人民网-南北杏仁有区别 哪些人不宜吃杏仁?
杏仁露露的杏仁是承德产的。
承德山区盛产杏仁,产量居全国第一位。承德杏仁颗粒饱满,肉厚而细,有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料;苦杏仁可入药。
露露杏仁露是以纯天然100%野生杏仁为原料,采用特殊工艺精制而成的植物蛋白饮料。具有调节血脂、调节非特异性免疫和美容等保健功能。 露露洁白如奶,细腻如玉,香味独特,回味悠长,冷饮清暑,热饮祛寒,老幼皆宜。