干锅香辣虾的做法，香辣干锅做法？干锅大虾土豆片家常做法
admin
2023-06-04 15:44:14

干锅大虾的做法王婆大虾怎么做

1、干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

2、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

3、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。加约一斤汤或水、香辣酱烧沸。下香菇烧约两分钟。再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

干锅香辣虾的做法，香辣干锅做法？干锅大虾土豆片家常做法图1

干锅大虾土豆片家常做法

主料 虾200克 土豆1个 姜适量 蒜适量 干辣椒几个 红花椒适量 青尖椒1个 洋葱适量 香辣酱1勺

辅料 盐适量 生抽适量 鸡粉适量 胡椒粉适量

干锅大虾土豆片的家常做法步骤

1.虾去头去尾，加点胡椒粉、生姜汁腌制

2.姜、蒜切碎、干辣椒和花椒湿一下水，将干辣椒切段、洋葱和青椒分别切成条

3.土豆去皮切成片

4.锅内热油，下处理好的土豆中火油炸

5.炸至金黄色时盛出备用，此处先焯水后再下锅油炸两次效果更好

6.将腌制好的虾下锅油炸定型，盛出稍放凉之后再下锅大火炸一下

7.将炸好的虾仁盛出备用

8.锅内留点底油，下红花椒小火炒香后捞出

9.先下姜、蒜、干辣椒炒出香味，再调入一勺香辣酱炒一下

10.再下洋葱和青椒炒一下断生

11.放入油炸好的土豆和虾仁，调入适量生抽、盐、鸡粉大火炒一下，这道干锅大虾土豆片就可以出盘了。

干锅香辣虾的做法，香辣干锅做法？干锅大虾土豆片家常做法图2

大虾 干锅 做法 土豆 花椒

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