火腿千层面做法，意大利千层面的面皮怎么做啊（lasagna）？
意大利千层面的面皮怎么做啊（lasagna）
材料：面皮材料：两个鸡蛋，三杯小麦粉（不要用饺子粉，高筋粉吸收不了汤汁，影响味道），少量牛奶（勿加多，根据面的多少决定，面不可太软太粘，硬一些好掌握）
肉酱材料：一大碗牛肉末（按自身爱好可多加），两个番茄（去皮），蒜蓉，番茄沙司一碗，彩椒切成粒（亲们喜欢别的蔬菜也可），洋葱切粒，口蘑切片。3勺盐（建议大家做时尝一下，按自己口味来），鸡精。
乳酪：马苏里拉，拔丝奶酪（批萨用的那种，买丝状的较好）
过程：
面皮：揉好的面，擀薄，然后根据自己的烤盘切，我的烤盘比较大，每层面皮我用了三条并排在一起。然后煮一下，放盐和油防沾。煮好后，每条面皮抹些油，把它们摆好，以免黏在一起。
肉酱：1.放橄榄油，多一些。再加一小块黄油，然后炒洋葱丁，中火即可。
2，洋葱炒香后，放入牛肉末，吵到颜色变熟，放入番茄，再次说一下，（很多人把番茄切丁，但在美国人那里，是把番茄用手捏碎，这样汁会溢出，番茄也易烂），炒香后，放入沙司，翻炒，加蒜蓉，加盐。
3，加入口蘑，炖一会肉酱，然后再放入彩椒粒或者你选择的蔬菜，开后，小火继续炖，收一些汁后，加入鸡精，胡椒粉。然后先放在锅里。
接下来，我们开始制作千层面啦，：
1，烤盘先铺上一层肉酱
2，然后摆上面皮，在放肉酱，接着撒上一层马苏里拉乳酪，在铺上面皮，以此类推。
3，最后一层面皮上铺上肉酱，和芝士，完事。一定记住顺序。
放入烤箱，150度大约20分钟，依自己烤箱决定，时刻观察，上层乳酪变色烤化，拿出用筷子扎一些，面皮变软即可，不行再继续考，别烤糊了。
千层面用叉子还是勺子
千层面用叉子还是勺子？
千层面用叉子
用叉子叉开，你一定会被它的千层意面惊艳到……一层意面一层肉酱一层白酱，层层叠叠特别好看，热气窜出，拉丝的芝士和面片带着入味的肉酱一起送到嘴里，可以说是销魂。喜欢色彩缤纷的食物，喜欢轻食，好几年前把一款彩虹千层面收入囊中，最近研究制作了很多个低脂低卡的配方，做了好几次，番茄酱的浓郁拌入千层面美味极了。
榴莲千层面的做法
1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2.把榴莲去核，压碎。
3.奶油加小许糖粉打发，待用。
4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。 5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。 6.来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！ 7.虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦~
火腿千层面做法
烹调时间 35∼40分钟
材料
干燥牛肝蕈菇牛肝菌20克
牛奶750毫升
月桂叶1片
洋葱1小颗切1/4瓣
无盐奶油无盐牛油 125克
中筋面粉30克
低脂鲜奶油鲜忌廉 175毫升
肉豆蔻1/4大匙
帕玛火腿200克切4全片其余切条橄榄油3大匙
野菇325克剁碎
干白酒50毫升
干燥千层面皮250克
现刨帕玛森吉士芝士丝5大匙
盐与黑胡椒适量
作法
1把牛肝蕈菇浸泡在微滚水中30分钟同时将牛奶、 月桂叶、洋葱以小火一起煮到沸点后关火让余温使其入味。2将无盐奶油50克放入平底锅以极小火融化加入中筋面粉搅拌烹煮2分钟直到看见饼干般的色泽。离火并慢慢倒入已入味的作法1的备料边倒边除去凝结块。 回到炉上微滚2∼3分钟直到黏稠。加入鲜奶油、 肉豆蔻以及火腿条以盐与黑胡椒调味。
3沥干牛肝蕈菇切碎保留浸泡水备用。
4炒锅以大火热油将所有野菇放入快炒1分钟。加入牛肝蕈菇浸泡水与白酒。快火煮沸直到汤汁被完全吸收调味并拌入酱汁。
5分批以加盐沸水煮千层面直至浓稠。以冷水醒面再以茶巾沥干。
6烤箱盘上抹点油底层铺一层面皮再铺1/4酱料点上1/4的剩余奶油撒帕玛森吉士1大匙。重复以上程序最后铺上一层酱汁与完整生火腿片以及剩下的奶油与吉士丝。7放入预热至220℃的烤箱烤20分钟直到颜色转褐。
