又到了吃虾的季节了！！！虾是高蛋白低脂肪，直接补肾壮阳、补钙、健脑补益。

虽然四季都可以吃虾，但是冬季吃虾，犹如进补，提高人体免疫力，壹周军暗暗高兴，又可以借着由头，没有心理负担地海吃一顿鲜虾了。

对于一名生活在中部城市的菇凉来说，顶着鱼米之乡的盛名，真是不耽误壹周军吃虾，而且家里还有位亲戚曾经养过一阵子基围虾，去他家吃虾，简直刷新三观，款待客人，先来一斤基围虾下面，满碗的基围虾搭配着几根面条，那味道，鲜掉眉毛了。

虾的营养路人皆知，不仅所含蛋白质高，谷氨酸与甘氨酸含量较高，所以虾吃起来鲜呀。

这虾鲜倒是鲜，好吃是好吃，可是也是暗藏危险呢，一不小心吃错了，麻烦也相当大。

致病菌这东西，即便是在食物链条上虾这样的白富美也没法逃过，比如，针对于胃病病人，虾真是要慎吃，因为这样的人，胃酸分泌太少，缺少杀死食物中微生物的枪炮弹药，所以，食物中的致病菌就畅通无阻呀，进入肠道。这也是很多胃病患者，稍微吃一点河鲜海鲜，就拉肚子上吐下泻的原因，其实是因为细菌感染导致的。

对于过敏的宝宝，虾简直就是比砒霜还可怕呢！因为富含蛋白质，所以就是高过敏食物之一，而且用任何高温蒸煮的方式都不能消除。如果不想全身都起红疹子，小疙瘩，爱过敏的宝宝们还是放过虾兄吧。

吃虾过敏这事，大家不要以为自己没有得过，就不当回事。壹周军神经深受其害，有一段时间，壹周君长期加班，（加班狗血泪史），身体状态很差，老是感冒咳嗽，结果老爸心疼壹周军，给我买来一斤基围虾白灼，准备好好补一补，结果没吃几个，浑身就长满了红色疙瘩，拼命地搔抓，痒得不行。赶紧上医院，医生说过敏了。啥？壹周军简直不敢相信，医生解释说，对虾过敏，主要取决于个人当时的身体状况。处于过度劳累抵抗力低下时候，就完全没有能力阻挡病毒感染，容易诱发过敏。事后壹周军猜测，也许是虾当时不够新鲜造成了，不过壹周军当时的身体，就是太虚弱，所以让病毒长驱直入了。

壹周军常常羡慕海边的朋友，常年海鲜当零食，可是朋友告诉我，他们的痛苦在于换上了痛风病，这样的朋友，一辈子算是和虾说拜拜了，因为过高的蛋白质会让身体内尿酸增高，一吃就会马上会诱发痛风记住，千万管住嘴呀。

虾虽好吃，不能贪多，每天吃100克虾肉足够，跟大家科普下，平时我们都害怕农药污染蔬菜什么的，但是水产品却没当回事，其实，水产品受到的污染也不比农药低。特别是砷和镉等重金属的超标，这两个是啥意思呢，就是砒霜的意思。所以，美食虽好，一定要适量。

特别是醉虾，最好是少吃。吃虾要安全卫生，一定要煮熟加热后再大快朵颐，当虾烹饪的时候，一定要煮沸，然后再持续煮几分钟，把其中的细菌和寄生虫彻底搞定。

虾，是一种高蛋白，低脂肪的美味食物。马上开海了，一定要吃起来奥！吃虾有什么禁忌，对虾蛋白质过敏的人不要吃虾奥！

虾的营养价值

虾营养丰富，虽然脂肪含量比较低，但是它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。所以如果你担心吃海鲜会变胖就可以安心的选点虾，这种脂肪高蛋白质的食物。

同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，这些矿物质和维生素是我们身体所必需的，需要从食物中摄取的。尤其是其中的硒对我们身体抗氧化、抗衰老、防癌都有一定的好处。还有最最重要的虾青素，也是对抗氧化有很大帮助，所以虾头里面的黄一定要吃奥！

美味的鲜虾比较好选购，只要壳透明，眼睛比较黑亮就是很好的了。有些朋友喜欢吃北极虾，人们喜欢吃北极虾的一个很重要的原因是，它烹调简单，解冻即可食用。由于包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，而且纯净海水中生长绝对无污染，不带任何寄生虫，所以北极虾解冻后就可以直接享用，操作起来超级简单。

北极虾的选购

选购注意事项：

在选购北极虾时，消费者需要更要关注的是：

1、 规格问题：比如包装规格标注80—100，是指一斤可以称80—100个北极虾，标注90—120，就是一斤可以称90—120个，规格大，虾的个头大，价格自然高些，一般家里食用，选择90—120规格就比较经济实惠。

2、 重量问题：原包进口的北极虾一般在包装上会标注5KG的重量，但实际重量都会超出标注重量，能达到将近5.5KG，所以要防范有些不法商贩，私下将包装打开，取出一斤虾，总重量还是5KG，消费者也完全不知情，所以一定要从正规渠道购买，维护自己的权益。

3、 黑头问题：由于北极虾的生理结构特殊，胃部长在头部的位置，由于经常吃深海中的浮游生物，头部会隐约呈现出褐色或黑色，当北极虾被大型拖网从300米的深海捕捞，在起网过程中，大气压力快速变化，容易造成胃部破裂，胃中的浮游生物就会扩散出来，造成黑头现象。这样的黑头北极虾完全没有危害，不影响虾的新鲜度和品质，所以消费者不要过于纠结黑头问题，这是个别北极虾的正常现象。

4、 以次充好：有些商家会采购名牌北极虾的空盒子，用来盛装杂牌子的虾，以提高身价。或者在好虾中掺杂沉年劣质虾，欺骗消费者。