今天是5月20日，一个比较美好的日子，也是我们农历里的小满节气，老话说的好，“小满到，暑气旺”，小满节气之后，夏天的炎热气候也开始稳定下来，一天会比一天热了。而在我们农村里有个不成文的习俗，就是小满节气要吃“苦菜”，这是什么说法？你们知道有什么寓意吗？

农村里别的不多，就是野菜多的吃不完，特别是从农历的三四月份，田间的野菜都长出来了，这一点生活在农村里的朋友都有体会，我们农村的餐桌上几乎天天都出现。而“苦菜”就是其中一种最普通的野菜，前两天还吃过呢！

苦菜故事介绍

我听我奶奶说，在他们以前还生活在大山里的时候，每年都会顶着大太阳去地里干活，一干就是一天，经常有人出现热的吃不下去饭，有中暑发昏的情况。记得有一次干活，我大姨奶就热的昏倒了，太婆婆就从地里挖来一些苦菜，煮成水后让姨奶喝，姨奶就醒过来了。原来，“苦菜”的说法也许就是农村里为了防“苦夏”而叫出来的名字，确实比较形象。

那为什么小满节气要吃苦菜？

1.苦菜有消暑的作用：

苦菜之所以这么叫，其实也和它的口味有关，苦菜味苦，并不很好吃。但是农村里的说法是，发苦的植物一般都是凉性，能解暑，事实上医书确实有记载，苦菜性寒，能解暑，还能缓解贫血，这对于以前营养不良、夏天干活的农民朋友来说，确实效果很好。

2.小满苦菜生长正旺盛

而小满节气处于农历四月份，正是苦菜发育的旺盛期，这个时候的苦菜新鲜、叶子肥厚，通过煮食、炒菜，口味也不会很苦。而且也正是暑气上升的时候，提前吃苦菜既是一种预防“苦夏”的做法，又符合苦菜的食用时间。

3.忆苦思甜

除此以外，今天也是520节日，吃苦菜是不是也意味着恋爱中的新人要学会吃苦，学会忆苦思甜，从而更加珍惜生活？这层意味就不得而知了！

综上所述，小满节气吃苦菜，符合各方面的条件，而且寓意和效果都很不错，我们这边的农村也确实存在这种吃法，不过现在条件好了，防暑的方法也是多种多样，小满吃苦菜的习惯也是被遗忘了！

（苦菜的样子很大众哦，而且品种多，不少都长的相似，可以让家里长辈帮忙鉴别鉴别哦）

明天就是入夏之后第二个节气：小满，明天21时49分小满至，小满含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，每年5月20日至22日之间视太阳到达黄径60度时候为小满，小满过后暑气明显增加，天气气温开始骤然上升，气温变得闷热起来，随之而来的还会降雨频发，也被叫做：小满，江河易满，这几天我们这里的水库已经开始早早的腾空库容量，为了迎接即将到来的雨季做准备。

小满节气的的到来，也被称之为将要步入“苦夏”，气温开始由暖变为潮湿闷热，高温和高湿将会是夏季主要地位。而从中医养生的角度来看，高温和高湿，分别属于“热邪”和“湿邪”，而热邪和湿邪都是对人体健康有不利影响的。所以在民间认为在苦夏来临之际，要多吃“苦”，为啥要吃苦呢？按照民间的说法，在这段时间是对于身体极为有益的，尤其是农田的一种野菜：苦菜，在小满来临之际，更是香饽饽。

苦菜是分布极为广泛的一种野菜，是菊科苦丁菜的俗称，也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，是分布及其广泛的一种野生植物，《本草纲目》中的记载是：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老，对于苦菜不论是民间还是本草上面，都有较高的评价，吃苦菜也就成为了小满节气来临的一种习惯，能够很好的祛除湿热，夏季吃苦的益处是很多的，夏季多吃一些苦味的食材，才有益于身体健康，像夏季的美味：苦瓜，在夏季食用的数量，是要远远多于其他季节的，所以夏季爱吃“苦”还是相当不错的。

苦菜营养丰富，而且“苦中带涩、涩中带甜”独特口感，是一种很不错的食材，苦菜的烹饪方法也是多种多样，常见的做法是将苦菜使用开水焯过之后，进行凉拌，味道清新爽口，在炎炎夏日吃起来更加的利口、开胃，是很简单很容易制作的野菜之一。在我们这里还会使用苦菜蒸包子，将苦菜焯熟之后，和肉一起制作成馅，蒸制成包子，吃起了也是咸香可口，很受大家的喜爱。

夏季多吃苦已经成为一种习惯，确实在炎炎夏季里，大家由于暑气的原因，很多时候都没有胃口，啥也不爱吃，多吃一些苦味的食材，就能够有所改观，所以夏季吃“苦”还是很有必要的，明天就是小满节气了，味道鲜美的苦菜，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言。