奶油蘑菇汤的正宗经典做法

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料。

重点：

1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。

2.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

3.请一定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦！

4.煮的过程中要时不时搅拌下，不然很容易粘锅。

一、奶油蘑菇汤

　　主料：洋葱1/2个 蘑菇4个

　　辅料：面粉适量 奶油适量 黄油适量 黑胡椒适量

　　制作工艺：

　　奶油蘑菇汤总共有14个步骤：

　　1、将所有材料准备

　　2、洋葱洗净切细粒

　　3、蘑菇洗净后切片备用

　　4、锅洗净点火控干，放入黄油至融化

　　5、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄

　　6、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮

　　7、另起一炒锅，烧热后加少许黄油

　　8、等黄油融化后放入洋葱碎炒香

　　9、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮

　　10、加入蘑菇片

　　11、不停搅拌，煮到汤越来越稠

　　12、加入淡奶油继续煮

　　13、煮至适合的浓稠度

　　14、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可

清油蘑菇汤的做法

清油蘑菇汤的做法如下，供参考：

主料： 口蘑10个大朵，香菇3大朵，

辅料： 洋葱1个，土豆1个,面粉，黄油1，水或高汤，淡奶油，量可随意，白葡萄酒或白兰地，盐、胡椒粉、糖调味，

做法

1.各种菇洗净后切碎，碎度根据自己喜欢的口感而定，因为后面不会使用打碎机，所以我切的比较碎，备用

2.洋葱切丁，越碎越好，熬煮时容易软烂，备用

3.土豆切丁，单独煮后切碎，为了替代部分面粉的量使汤变得浓稠，备用

4.用厚底锅放入洋葱丁、黄油翻炒，注意不要炒糊，洋葱丁变透明后加入面粉继续翻炒

5.继续加入水或者高汤，这里的水一定是凉水，否则面粉会结块，然后煮到沸腾，要不停搅拌

6.事先做好的土豆泥在火开后加入。

7.以上不停搅拌熬煮后，加入调味料，我通常会加入盐、黑胡椒粉、糖、淡奶油、白兰地、法香等，（这些是增色奶油蘑菇汤的调味料，随个人喜好添加）。

超市卖的奶油蘑菇汤罐头怎么做放水吗熬多久

枫叶国超市里有各式各样的汤类罐头， 简单又美味 Molly鱼 用料 汤罐头 一个 牛奶 水 配料： 蘑菇 或玉米粒 罐头版奶油蘑菇汤的做法 汤罐头用罐头器打开 把罐头里的东东都倒进小汤锅里 用空罐头接一半的牛奶倒进去 再接半罐头清水 开火咕噜咕噜！ 可以加入甜玉米粒或者切成片的蘑菇！ 图中我加了很多切成片的蘑菇和两个雕十字花的蘑菇，好喝又好看！ 完成啦！开喝吧！ 炒鸡美味

空气炸锅必胜客蘑菇汤的做法？

食材：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油适量，水适量，鸡精适量，面粉适量，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

奶油蘑菇汤的热量是多少

它的热量适中。

每100克油蘑菇汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。