蘑菇蘑菇汤

汤是我们饭桌上常常出现的大众菜谱，特别是早上或者下班回家后，能喝上一碗热腾腾的鲜汤，能让人胃口大开，暖身开胃。汤的做法也是多种多样，食材也可以任意搭配。我的这道菜汤就是根据家里现有的食材，自己搭配的，草菇的鲜味配上木耳，营养又好喝，很受家人的喜欢。

草菇木耳汤

　　1、黑木耳去蒂、洗净，撕成小块，用沸水焯烫，捞出沥水；菜薹择洗干净，切成小段。

　　2、鲜草菇放入清水盆内，加入少许精盐浸泡、洗净，捞出鲜草菇，切成大片。

　　3、锅置火上，加入清水烧沸，下入草菇片焯烫一下，捞出沥干。

　　4、锅中加入少许高汤烧沸，下入木耳块、冬笋片、菜薹，用小火煮约1分钟，捞出放入碗中。

　　5、原锅加入草菇片，用小火煮3分钟入味，捞出放在木耳碗中。

　　6、锅中倒入剩余的高汤，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸，倒入草菇碗中即可。

这里给你分享2个有关草菇的老中医食疗汤--草菇木耳肉片汤丶草菇丝瓜鸡片汤；

【草菇木耳肉片汤】：

食材：草菇100克，木耳50克，鲜荷叶1角，猪瘦肉200克，生姜2片，盐 生抽 白糖少许，麻油少许，生粉适量；

做法：

1. 先将盐 生抽 白糖 麻油 生粉放一起搅拌均匀，形成腌料，备用；

2. 猪瘦肉洗净，切片；加入腌料使之入味，备用；

3. 草菇切去脚部分，对半切开，用清水洗净，备用；

4. 木耳用温水泡30分钟，洗净切成条状；荷叶洗净，备用；

5. 生姜洗净，刮去皮，切片，备用；

6. 炖锅中加入适量清水，先用大火煮开，然后放入草菇丶木耳丶猪瘦肉和生姜，待水再次煮开，转中火继续煲至1个小时，汤成！把荷叶放进去，稍滚，放入适量盐调味，即可食用；

【草菇丝瓜鸡片汤】：

食材：草菇100克，丝瓜1个，鸡上腿2件，生姜1片，盐 生抽 白糖少许，麻油少许，生粉适量；

做法：

1.先将盐 生抽 白糖 麻油 生粉放一起搅拌均匀，形成腌料，备用；

2.鸡腿（解冻）洗净，切块；加入腌料使之入味，备用；

3.草菇切去脚部分，对半切开，用清水洗净，备用；

4.丝瓜削去棱角，切块；备用；

5.生姜洗净，刮去皮，切片，备用；

6.炖锅中加入适量清水，先用大火煮开，然后放入草菇丶鸡肉和生姜，待水再次煮开片刻，再放入丝瓜，转中火继续煲至鸡肉熟透，放入适量盐调味，即可食用；

木耳是一个营养非常丰富的食材，对于我们人体也是很有作用的，再配上这个草菇，就能够让汤更加的丰盛啦！

1. 材料

原料：鲜草菇100克，水发黑木耳、冬笋各50克，菜薹30克。

调料：精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，高汤1000克。

准备工作

1.黑木耳去蒂，洗净，撕成小块，用沸水略焯，捞出沥水；冬笋去根、洗净，切菱形片；菜薹择洗干净，切成小段；

2.鲜草菇放入清水盆内，加入少许精盐拌匀并浸泡，洗净，捞出沥水，切成大片。

3.锅中加入清水烧沸，下入草菇片焯烫一下，捞出沥干。

2. 做法

1.锅中加入少许高汤烧沸，放入木耳块、冬笋片、菜薹，用小火煮约1分钟，捞出沥水，放入碗中。

2.原锅中加入草菇片煮约3分钟至入味，捞出放在木耳碗中。

3.锅中倒入剩余的高汤，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，烧沸后倒在盛有草菇的汤碗中即可。