我生在一个吃辣椒的地方，小时候我吃面的时候要把面放的红彤彤的，才下口。

大概到二十几岁的时候和别人出去吃饭，如果遇到辣椒菜我基本上先把辣椒吃完再吃菜。有时候一瓶辣椒酱，已经足够下去两碗白米饭。

我做的莴笋

那时候吃饭最重要的是两个点，第一是油厚，第二是有辣椒。

口味之重，无与伦比。

后来我常常想，我的肠胃也是蒸馏，跟着我过了几十年，好像老干妈的生产线一样。每天浸淫在辣椒里面。

口味重的时候还看不惯吃清淡的人看见人家吃饭吃的清淡，还有点看不惯他。

想不通你为什么要吃得这么清淡呢？人生活着有什么意思呢？

很多时候地域文化冲突就是这样来的，从这一口吃的开始互相不理解的。

外地人不理解北京人吃那口豆汁。江浙人看不理解外地人吃东西那么粗糙。

四川人不理解外地人吃东西一点都不火爆。广东人不理解外地人吃东西那么重口味。

我那个时候也有这种毛病，常常看不惯吃清淡的人，我有时候会和这种朋友闹点小矛盾。吃饭的时候吵起嘴来。

我做的菜心

到了35岁。忽然间有一天我不吃辣椒了。就是特别的不想吃了，一吃就不舒服了，也不知道为什么。

然后慢慢的自然而然的肉也少吃了很多，对这些油腻的东西就开始反感。

以前看见红烧肉整碗都要搞光，现在看见红烧肉吃那么一口就差不多了，再吃多一口就不舒服了。

就像以前抽烟的时候，总觉得那个烟草的味道在口里面。

是一种很舒服的感觉，后来抽抽雪茄，也觉得那种浓郁的烟草味道特别的迷人。

可是戒烟之后闻了一丝的烟气马上就头晕。我戒烟戒了十几年了。戒酒也戒了7，8年了。

我做的菜心

果然就像江湖上说的，戒烟戒酒之后朋友就没了。

其实喝酒的时候那种酿的好的白酒，米酒入口的时候都是非常的醇厚享受。

以前特喜欢喝茶。感觉不把茶叶泡的很浓，那口水就喝不下去。可是现在就爱喝白开水。

并不是说非要戒掉烟酒，戒掉辣椒，戒掉茶，才是清淡生活。而是说自然而然有一天你会发现自己不需要了。真正说清淡是心的清淡，有些人吃的很重口味，心里也一样清淡。

但是，这些味道太多太杂，真的是一种负担。

人的舌头是一个很奇妙的东西。

它有一个体系可以品尝到美食的味道，那个味道会通过神经传递到你的大脑，然后你会感觉到很享受。

我做的红菜苔

然后你就不停的需要不停的追求。其实这个地方大概就是两三寸，

过了这个三寸之后他进了食管，到了肠胃，大家可想而知他是什么东西。

可是我们就被这个三寸拿捏的死死的。

那些年回家吃饭，父母亲看到我不吃辣椒了，很伤心，觉得我的心已经变了。

我说，感情是没有变的，我还是很爱家乡的。只不过我不吃辣椒了而已。

其实何止不吃辣椒，我现在自己煮面吃，盐和酱油都不会放。

我做的藕片炒荷兰豆

浇头也没，葱花都不放，光头面，顶多加个不放盐的蛋，我老婆常常骂我：你还是个人吗？

吃早餐就是煮一勺子麦片，放一个蛋，然后什么佐料都不放了。我已经很多年没有吃过什么油条粉面的早餐了。可是以前我最爱就是找个小店坐在外面吃点烟火气十足的早餐。

可是做菜也不能这么搞啊，家里人要吃饭，他们不能吃这么清淡。

所以清淡变成你的生活习惯之后，你的矛盾就出来了，因为你要清淡，别人要浓郁，你怎么办？

我的做法是多做一碟清淡的菜。浓郁的菜也得吃，他们吃剩下的只能你干完。浓郁清淡也只不过是你口舌的分别执着嘛！

其实吃的清淡是很多人的一种自然而然的选择，并不是说非要矫情要养生要修行啥的，

而是自然而然你身体会告诉你，你不能再吃这么浓郁了不能吃重口味了。

你也不能像年轻的时候一样，因为自己吃的口味而去反感别人。而不愿意去迁就别人。有什么不能吃两口呢，吃一口两口能要你命吗？

所以我花了很多的时间，才明白，真正吃的清淡，是可以清淡也可以不清淡，清淡也吃的舒服，不清淡也吃的舒服。总之，不求美味，美味来了吃一口，没有我就吃寡淡的原味，更佳。

这是很健康的饮食方式啊！这样的人一定是很自律的，而且有管理身材的理念和方法。

我家青春期的儿子，这两年已经逐步向这个方向发展，他在喝饮料前，会观察是否有糖类等添加剂，当发现市面上的饮品基本上都会有，现在以无糖低脂的酸奶替代饮料。

当他发现吃咸的食物也会增加体重，如果有时过咸过油的食物，他会选择在水里吊一下再吃。

所以儿子虽然现在运动量逐渐减少了，但是体重和身材依旧很容易保持。

如果偶尔，他会选择吃零食或者高热量食物，就会选择停一餐，或者是以运动的方式去消耗。

人一旦建立了健康的生活方式，会发现精力会更充沛，也更容易管理身材和体重，进入良性循环后，自己的味觉也更敏锐，并不需要过咸过辣过甜的食物来刺激味蕾，也会有很好的饱腹感和满足感。

这并不是痛苦的被动接受，而是一种主动选择。