农村猪肉档里卖的大猪耳朵是人工造的吗？怎么可能！现在的农村不管是吃的还是穿的跟城市没多大区别了，网络这么发达，信息这么流畅，怎么可能会出现人造的猪耳朵呢？现在国家大力推进食品安全监管制度，食品行业管控非常严格，检验检疫制度非常完善，猪肉必须经过检疫才能上市场，并且市场流通环节也是检查的非常严格，怎么可能出现假的猪耳朵呢？你觉得市场上卖的猪耳朵大才怀疑它是不是假的，我想说你觉得猪耳朵多大的正常的？现在养猪都是集约化生产了，农户一家养一头猪的场景很少见了，大多数人看到的猪都是在图片上或者电视里，要不就是市场上分割好的猪肉和猪的各部分。猪的体型比较大，一头成年猪最少也要100多斤，图片上的猪耳朵看起来很小，可是真正的猪耳朵并不小，没有体型的对比单看耳朵你会觉得挺大。

再说了人造猪耳朵容易吗？要造的跟真的一样得花费多少时间和精力还有金钱？猪耳朵能吃多少？能有多大的利润支持人们去造假？市场规律也不存在造假的猪耳朵的可能。即使是在农村现在食品行业的监管也是非常严格的，不可能出现假货。

食品行业的销售是越来越精细了，像肉鸡一样，各个部位分割出售，鸡翅，鸡腿，鸡肉都是分好了的，消费者买回去不用像以前那样杀鸡脱毛特别费事。猪也是这样，现在的猪肉都是分割好了的，各个部位的肉，各个部位的骨头，你想吃什么样的都有，猪耳朵也是单独买的，只不过你以前没近距离的观察过猪耳朵的样子，才觉得它跟你在图片或电视上看到的不一样。

农村里猪肉做卖猪肉的好啊，现在猪肉价蹭蹭上涨，我们村里的猪肉档就一摊，猪肉卖到20块一斤了，主要是生猪存栏少了，进货也难，听他们说好多人去猪场抢购，没出栏的猪都做了记号预定了。看到猪肉那么贵，题主可能是担心猪肉档里有人掺水，怀疑大猪耳朵的真假了，毕竟和我们平时吃的猪耳朵差别有点大。

不过现在哪个肉不是人工造的呢？饲料鸡、饲料鸭，鸡蛋也是人工造，为了早点卖肉，养猪养鸡户都是“填鸭式喂养”，能灌就灌，为了能多卖蛋，喂饲料让鸡拼命下蛋，这些都是人工造的，所以猪肉档里卖的大猪耳朵多半也是人工造的，想吃上纯正的农家猪，自己养多半就能吃上，要不就是到村里看看谁家养了几头猪，说不定也是米糠米饭青菜养的，这些猪的耳朵和我们常见的猪耳朵大小差不多，肉质好。

话虽如此，在饲养的肉猪里，有些的猪种的耳朵就特别大，即使不是饲料养的，它也是天生的大猪耳，所以农村猪肉档里大耳朵也不一定就是人工造耳。

比如苏太猪、太湖猪的耳朵就很大，当然还有那些生了好几窝崽，不知道养了多少年的老母猪，前两种天生大，母猪的耳朵大，估计和体型有关，因为养母猪是为了多生崽，而且养母猪都是独栏独喂，吃的睡的都没人和它抢，吃了就睡，睡了吃，一养就是好几年，耳朵大也是正常的。

现在买猪耳朵，不如以前好分辨了，以前都是人工杀猪，现在都是机械化了，本来还能看出哪个是母猪耳朵，现在都是白白净净的，像是泡了什么水一样，而且卖猪肉的大佬们都会把猪耳朵整理的非常的干净，以前买回家要刮毛，现在几乎不用了，猪肉档里有人会专门用喷火枪烧干净，再用刀刮一次，看起来品相特别好。

担心的人工假猪儿其实是多余的，现在猪肉检查很严格，像隔山肉这种杂肉比较脏而且不易清洗都要盖了红印才能卖，猪耳朵更是不例外，只是有的红章或洗或刮，我们买的时候看不到而已。