现如今，在农村，其实也不止是在农村，越来越少的人吃鲶鱼了，这是为何？其实，相对来说，在所有鱼的种类当中，鲶鱼这一品种好像已经逐渐淡出大众的视野；并且，有一种说法一直广为流传，说鲶鱼是最脏的鱼；那么，事实究竟是怎样的？这个说法准确吗？

鲶鱼其实有很多品种，并不是只有一个那种黑不溜秋的品种，确切地说是埃及鲶鱼；这个品种的鲶鱼专门吃腐烂食物，只要是垃圾都可以吃，来作为生存的食物，生命力极其顽强，长的也快；

还有一种是土鲶鱼，两个胡子，身上青黑色，侧看有浅黄色，类似斑点状；也容易生长，主要的食物是小鱼小虾漂浮植物等，还算是比较正常；但是有八个胡子的，叫塘鲺，就很难让人接受了，尤其喜欢吃内脏、腐尸、粪便等；养殖环境让人不敢想象；

另外还有一个是金丝鲶鱼，全身都是金黄色，但是生长能力一般，生活水质要求在中等以上；

最后一种是大头鲶鱼，顾名思义，头很大，全身浅青黄色，吃螺、小鱼小虾等，生活水质要求在中等；

有一次，听朋友说起他在村里池塘看到上面漂浮着红色带血的东西，而且味道很臭，结果后面才知道，那池塘是他村里专门养殖鲶鱼的，黑不溜秋有胡子的那种；自此，他就不喜欢再吃鲶鱼了；可能大部分的人都像他一样，对鲶鱼的认识就只是停留在单一品种，即有胡子的，黑色的；孰不知，鲶鱼其实有很多品种，并不是都如外界所说，鲶鱼是世界上最脏的鱼；我们要分清外来物种和本地物种，像前面提到的塘鲺就是最脏的，引进于埃及，肉质不好，对生存的水质要求低，价格也低；但是，像我国的土鲶鱼，主要生活在江河湖泊，以小鱼、小虾为食，肉质鲜美，价格也较为昂贵；

综上，相信大家对于鲶鱼都有了一个很好的辨识度；农村养殖其实受到很多主观因素的影响，从而导致农村养殖污染问题严重，不能一概而论；