“老板，来二两饺子。”“老板，来一碗红油抄手。”“老板，我要一碗馄饨。”“老板，一碗云吞。”是不是很耳熟，然而你能分清抄手、云吞、馄饨与饺子吗？要说他们的共同点无非是一张面皮包着一团馅，若论他们的区别，恐怕没几个人能说清。

饺子

饺子原为“角子”，由“偃月形馄饨”和“燥肉双下角子”演变而来，史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”年三十包饺子、吃饺子的风俗兴于明代，盛于清代，一直流传至今，寓意吉祥，以示辞旧迎新。饺子分为皮和馅，皮多以水和面制成，有的饺子皮会混合一些蔬菜汁、果汁之类，以增加饺子的风味和颜色。馅可荤可素，可咸可甜，不同的饺子馅不仅是为了满足不同的口味，其本身也蕴含着丰富的含义：香菇馅意为“鼓财”，韭菜馅意为“久财”，芹菜馅意为“勤财”，人们也常常把枣子、花生、桂圆、栗子或者是硬币包入饺子里，寓意早生贵子或者吉祥，吃到这样的枣子将会得到福分。饺子的包法也有讲究，有直接把面皮对折捏制而成的，也有再把两角对拉捏在一起做成元宝形的，或者是将饺子捏上麦穗花纹，分别寓意着“捏福”、“财富”和“五谷丰登”，也有制成鱼形、小锁形、钱包形的。请点击输入图片饺子的烹饪方法也多种多样，可煮可煎可蒸可炸亦或是烤，不同的烹饪方式做出来的饺子自各有一番风味。

抄手、云吞、馄饨

饺子简言之就是北方，尤其东北盛行的一种面皮包陷的食物，皮较其他三样更厚，主要配蘸碟食用，所以区分起来很简单。但是抄手、云吞、馄饨，都是薄皮包馅配汤，要区分开就不知要难倒多少人。

其实，抄手，云吞都源于馄饨。馄饨源于中国华北地区，古语云“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。古代时馄饨和饺子并无多大差别，而后饺子千百年来并无多大改变，但馄饨却在南方得到了发展，形成了自己独特的风格，和饺子的区别也慢慢凸显出来：外形：饺子皮多为圆形，较厚，馄饨皮则多为正方形，皮薄，煮熟后这一特点尤为突出；烹食方法：饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之，而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。

抄手、云吞、馄饨其实指的是同一种美食抄手是四川地区的叫法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱食之，或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，在重庆地区最出名的要数“老麻抄手”，皮薄馅多，又麻又辣，吃得让人直呼过瘾。馄饨的叫法应该说是古已有之，并且关于这一名字有相当多的传说，比如汉朝匈奴之说、道教之说亦或西施之说，而今唯有东北地区和北京那边仍沿用此种叫法。

云吞则是南方、广东地区的叫法，这些地区因盛产海鲜，常会在云吞汤里加入蟹粉、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞，后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷。

请问水饺、馄饨、抄手、云吞、饺子有什么区别吗？你怎么看？

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馄饨、抄手、云吞这几样小吃，应该算是一种，中国地大物博，所以同一种小吃，在不同的省份，它的叫法不同而已；

在我们国家的北方地区，通常都叫做馄饨，在广东，因为广东话发音的问题，馄饨在广东地区通常叫做云吞、在福建地区叫做扁食、在四川它又叫做抄手、在我的家乡湖北，可以叫做混沌，也可以叫做水饺；

饺子，比较好理解，无论在南方还是在北方，大家都知道饺子其实就是说的是北方饺子，在题主的这道问答题中，虽然叫法很多，统一叫法之后，其实就是这么两种小吃：

1、北方饺子；

2、馄饨;（抄手、云吞、扁食）

我们现在简单的来说说说这两种小吃的区别，北方饺子和馄饨它们两者之间的区别如下：

1、首先是馄饨皮和饺子皮的区别：制作馄饨皮的面粉多半选择高筋面粉，蛋白质的含量高，面粉的筋度强；

制作馄饨皮时，往往会往面粉中加入鸡蛋和食盐，这样做，可以比较容易的将馄饨皮擀的又薄又大，一般馄饨皮都是正方形的，6厘米乘以6厘米；

2、制作北方饺子的面粉多半选择低筋面粉和少许的高筋面粉，低筋面粉无筋，质地松软、表面平整，饺子皮多半都是圆形的，中间厚边缘薄；

3、馄饨煮熟后馄饨皮是透明的，而且煮至的时间也短，煮饺子由于饺子皮相对来说比较厚，在煮至的过程中，需要加入3次清水，经历所谓的“三沉三浮”；

4、北方饺子的馅料比较丰富，种类也多，荤素皆可、猪肉、羊肉、海鲜鸡蛋即可调制成饺子馅，蔬菜也可以做成饺子馅；

馄饨的馅料比较单一，就是纯猪肉馅，另外馄饨重汤料，没有蘸料，而北方饺子几乎没有汤料，但可以有少许的蘸料；

5、饺子和馄饨的外形也不一样，馄饨是一坨，饺子则是明显的是一个，馄饨的个头比较小，饺子的个头比较大，馅料也相对多一些；

6、吃的时间也不尽相同，馄饨多半是在早餐时分食用，北方饺子则相当于是主食，可以不分季节，一日三餐皆可食用；

对于饺子和馄饨，我怎么看？

在武汉的街头巷尾，好吃的馄饨店，比较多，武汉虽然天气寒冷，但也算是南方地区，对于南方人来说，爱吃馄饨，作为早餐还是挺喜欢的；

北方饺子也爱吃，但相对来说，街头巷尾的饺子店比较少，特别是有名气、有品牌的老店几乎没有，可能是我孤诺寡闻，大家可以给我留言，有空时我也按图索骥，去尝尝；

北方饺子超市有速冻的销售，速冻饺子吃得比较多，但是吃馄饨一定是去那些知名店铺，现点现吃；

写到最后，还想啰嗦几句，我们这边的小朋友，可能是吃馄饨比较多，大多数小朋友都是能够清晰的分辨饺子和混沌的；