开心果为什么那么贵？开心果的产地主要有哪些地方?
朱海若和其他农夫一起采摘开心果。（美国《世界日报》）
加州开心果喜迎大丰收，华人种植户朱海若好开心。
中国侨网9月19日电 据美国《世界日报》报道，经历持续多年的干旱和欠收后，美国加州开心果今年喜迎特大丰收，部分地区产量冲破20年来最高峰，乐坏华人种植户。不过丰年是否反伤农，仍是隐忧。
家住中加州佛瑞斯诺的加州交通处退休工程师朱海若家，连日来车水马龙，远近亲友纷纷前来，希望到他家的开心果园参观今年大丰收采摘盛况，不少朋友表示，希望尝尝长在树上新鲜开心果的味道，也有朋友开玩笑说，今年光是等着捡采摘时掉在外面或树上遗落未摘的开心果，就已是不小的丰收。
“今年是我们拥有这十亩开心果园22年来最大的丰收年”，朱家从1994年倾尽家中积蓄，购买住家附近的开心果园，夫妇俩从此当起“周末农夫”，每年从年初操心到年尾，但这些年气候变化大，加上干旱严重，小年远多于丰年。
“今年收成估计至少是平常年份的一倍半，真的很开心”，朱先生和朱太太表示，很多时候，加州开心果平均亩产量有2000磅左右已让农夫笑到咧嘴，“今年每亩少说也会4000磅到5000磅，而且果粒很大，卖相极好。”
作为全美最大的开心果农产区，加州的开心果每年9月开始收成，承包采摘的农户从最南的贝克斯菲逐渐北移动，10月底到达最北的产区沙加缅度。而本周正是中加州佛瑞斯诺地区开心果采摘的农忙季节。
朱氏夫妇表示，过去三年加州持续干旱，政府在供水方面虽然对中加州的农产区有所倾斜，但对很多地区来说依然是杯水车薪。像开心果、杏仁和葡萄等全美最大种植户，一些农夫不得不向别人买高价水，一些农户因供水不足，干脆弃种，将配额水卖给别人，赚些生活费。
不少农夫表示，去冬今春的雨水对今年的收成确实很有帮助，目前正在收获的经济作物，许多都是果实累累压弯了枝头。一些农户的开心果因目前尚未完全开口，估计可采摘两次。
与杏仁采用从树上摇下后，直接在地上晒七天晾干的采摘方式不同，开心果采用机器摇下果实，得在四个小时内送往附近的加工厂，生产线先用水冲掉果皮，然后清洗烘干、分等、瓦斯杀虫、味道处理等等，一分钟耽误不得，否则开心果因受热变黑，或果壳出现霉点，卖价就会大打折扣。
“通常北方地区喜欢盐度较重，南方较淡，或完全淡味”，朱先生表示，至于那些没有开的开心果，则会用机器开口，用来做蛋糕和色拉等；有黑点开心果，则拿去染色，红色的通常是肉桂味，黄色的则是大蒜味，“内行人都知道，自然的白色开心果质量最好，价格也最高。”