整个国人对大米都有个误区：大米饭是菜的辅助作用，从来不想，每天、每月、每年一个人消耗大米的总量是多么惊人。就像一样，好吃！好吃！好吃！重要的事情重复三遍！而忽略了，食品安全和营养这两个重大问题。如果单纯从好吃来讲，众口难调，南北方对大米的口感和味道习惯不同。

习惯分章节说大家看着舒服。

１、本身就不成立，东北也有鱼米之乡，而且好的大米都在鱼米之乡。自相矛盾了。

2、如果说是鱼米之乡的大米好吃，还是其他地方的好吃，就略显幼稚，可以回答的是肯定的，你说呢？

3、不同大米需要不同的气候条件和土壤结构来决定的，为什么东北大米好吃，因为气候一年一季啊，温差啊，积温啊，好多苛刻的要求，而且一些极为优质的水稻种子，只能种植在东北的某些地方才能正常生长。

重要的来了：近些年来，各种转基因大米、毒大米弄的人心惶惶。其实没有那么可怕。你吃到毒大米的几率还是很小的。至于转基因不便说了，别问我为什么，我也不太懂。土地这些年甚至在东北都被大量的农药化肥搞的已经快撑不住了，但是针对的是主粮种的玉米旱地，稻田的情况要比玉米地受害程度小很多。所以不用太慌张。

国家也意识到，正在全民推崇健康＼绿色＼生态＼有机的结构上转变。希望向我们这样的农民未来会用自己的微薄之力来为百姓们提供更优质、性价比更高的粮食这个方向去努力。

作为粮油媒体从业者，很有必要来回答！

这些年来走南闯北，去过不少地区，吃过鱼米之乡的著名大米，也品尝不少东北优质大米！通过走访发现，对于当地的居民来说，自己家乡产的大米才是最好吃的大米！

通俗点来说，南方人吃惯了当地的籼米，自然就不觉得东北大米有多么好吃！

北方地区的人们吃惯了粳米，自然也就觉得南方产的籼米没什么吸引力！

南北大米——籼米、粳米之分！

要想说鱼米之乡的大米好吃？还是东北大米好吃？首先得搞明白一点，那南北大米有什么区别！

简单来说，大米一般分为三种，籼米、糯米和粳米！

籼米是籼稻碾出来的米，而籼稻适宜于低纬度、低海拔湿热地区种植的栽培稻亚种。所以，我国南方地区，东南亚的泰国、缅甸，南亚的印度和巴基斯坦等国，种植的都是籼米！

籼米产量较高，而且低纬度地区一般能够一年多熟，所以深受当地群众的喜爱，是这些地区人们赖以生存的食物来源。

而粳米是由粳稻碾出来的米，粳稻在我国的主要分布区域在黄河流域、北部和东北部。粳稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒。

众所周知，粳米的米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。粳米和籼米在口感上差异很大！

所以，我国北方地区的人们，吃惯了粳米就不觉得籼米有什么吸引力！而南方地区的人们，习惯吃籼米也就觉得粳米不怎么好吃！

都是养育一方水土一方人口粮，没什么高低贵贱之分！就是这个道理！

农民过去有句口头禅：什么东西好吃?“饥”好吃！

我国属温带和亚热带气侯，大江南北都适宜水稻种植；长江中下游平原以双季稻籼米为主，沟河湖泊纵横；是得天得厚的鱼米之乡。过黄河到东北，北大荒肥沃的黑土地；最适宜一季粳稻生长，其昼夜温差大；稻谷生长期熟长，阳光充沛；产出的东北大米，晶莹剔透，米软绵韧，香糯可口有韧劲；以辽宁盘绵、黑龙江五常长粒香米为最佳。

至于什么米好吃，这要看你的生活习惯；喜欢硬一点的米，当属南方的籼米饭。而喜欢软糯的，应属东北产的粳米饭，最不好吃的是经大库几年赌存，米偏淡黄色的陈米。此米一无营养，二无口感；还有一股杂陈味。

针对各省市地域，都有一两种优质稻米；南方籼米有江西晚米，南陵小马仙(也称马坝油粘)……还有江苏无锡大米(主产太湖流域)；过黄河到东北就是“五常大米”“盘绵大米”为优。

现在人们生活水平好了，也注意大米营养搭配；应根据自己的生活习惯选择大米，食五谷，保健康；杜绝垃圾大米“陈化粮”！建议日常生活中，粮油换着吃；搭配一点杂粮。(如：小米，红薯，玉米等……)

珍惜每一粒粮食！节约光荣，浪费可耻！

记住我们的衣食父母：

锄禾日当午，

汗滴禾下土；

谁知盘中餐，

粒粒皆辛苦！