新疆的特产，可谓是特别多，有瓜果，有肉干，还有玉石等等，下面我给您一一介绍一下。

1、瓜果

首先，新疆的日照时间，可以说是中国最长的。全年日照2550—3500小时，夏至日（6月22日前后）白天时间长达14—16小时。冬至（12月22日）白天在9个小时左右。这造就了新疆的瓜果的甜度。由于日照时间长，新疆的瓜果，比其他地方的甜度要高很多，对于不喜欢吃甜的人来说，哈密瓜、大枣等水果，吃起来可能有些腻。而每年的夏天和秋天，是新疆干果最多的时候，在这个时候来新疆，你会发现，到处都有卖西瓜、哈密瓜、杏子、葡萄、蟠桃、油桃、水蜜桃的，并且，价格很便宜，简直是吃货的天堂有木有。

而除了新鲜的水果，新疆的干果，也是全国闻名的，葡萄干、杏干、大枣、哈密瓜干、巴达木、开心果、无花果，琳琅满目，并且价格也是相当的便宜，很多来新疆旅游的人，首选带回家的特产，就是各种干果。

2、肉干

新疆由于有很多天然草场，自然也有很多的牧民，而牧民，是做肉干最专业的人，因此，新疆的肉干，也非常不错，有风干肉，有熏马肠、熏马肉、牦牛肉干等等，个人特别喜欢新疆的肉干，易于保存，味道也不错。

3、玉石

新疆的和田玉，可是非常有名。但是，人们常说，黄金有价玉无价，被和田玉坑了的，估计也不再少数。虽然新疆和田玉很有名，但是，由于巨大的利润，与名气一同而来的，也有巨大的坑，一不小心，你就会被坑的体无完肤。因此，虽然新疆的玉石也可以说是特产，但是真不建议来玩的朋友买，除非你真的懂或者有的价格不贵，真心喜欢的，可以买来玩玩。

其余的新疆特产，例如雪莲啊，沙棘啊之类的，个人觉得，没有必要买。毕竟是药用，还是有需要再购买。而且，雪莲有很多假的，说的是雪莲，其实是石莲（石莲为何物我也不知道，但是听人说很多拿石莲充雪莲）。如果您来新疆旅游或者出差，想带点特产的话，还是带点干果肉干之类的，毕竟这些可以尝，好不好立马知道。

关于吃

• 民族区别

新疆有十几个常住民族，各民族都有自己的美食特色。不过总体来说，还是要以维吾尔、回、哈萨克为主。

维吾尔：大家知道的很多美食都是维吾尔族的特色，比如烤肉、馕、手抓饭等。拌面（拉条子），维吾尔族和回族的做法味道也有很大差别；

美食～新疆美食都能让你吃的饱饱的，盘大肉多～据说在新疆烧烤和卡瓦斯更配哦～在新疆这个烧烤之乡，烤肉的种类很多哦～如果你还觉得新疆只有烤羊肉串！

【架子肉】：

这种也是烤羊肉，但是是大块羊肉，先把羊肉腌制下，然后穿在烤架上，放在馕坑里烤，味道特别好，我个人觉得比羊肉串更好吃。在乌鲁木齐吃的比较多，在新疆其他省市哪家好吃不太清楚了

【烤全羊】

这个也属于新疆名大吃了～烤全羊配着维吾尔族的腌菜和生皮芽子（洋葱），还有生大蒜，味道歹歹的！

【烤羊腰子】

男人吃了女的受不了，哈，开个玩笑啦～那种刚烤出来油渍渍的响，还有那个味道～闻着都香死了～这是在羊腰子里加上一些羊碎肉和羊油包起来烤～

【烤牛肚】

这是我最爱吃的之一，牛肚子和羊肚子的区别就是牛肚更大，更厚，烤出来口感更好，羊肚比较适合炒菜吃。这个我一个人可以吃10串！

【烤羊肠】

这种羊肠和那个羊腰子类似，不过一般用的是煮熟的米或者面灌肠，再加些碎肉～羊肠比较油多，所以烤出来也很好吃，不过这种制作出来的羊肠也可以炒着吃。

什么烤翅我觉得都不如羊肉来得爽快～科科～

【卡瓦斯】

这是新疆人民夏日必备饮品啊～爽口酸甜，和烧烤简直就是天生一对，谁也不能离开谁～是一种发酵饮料，从俄罗斯传来的。

下面将要介绍几个新疆回民特色小吃，要说烧烤是维吾尔族特色的话，那炒类应该算是回民特色了！【爆炒面肺子】：（我太爱吃这个了）

一般是用羊的肺子，在里面灌面粉水，再煮熟。配上青辣椒和红干辣椒，还有孜然，食盐还有皮芽子（洋葱），还有一些其他的调料爆炒而成，我觉得只有爆炒的才香，还有没有灌面的羊肺子，和前面提过羊肠，一起炒成的～～～

【浇汁加沙】：用碎肉做成，外面黄色的是鸡蛋和面粉做的皮，裹在一起，油炸，之后再浇汁，很香～

【雪花丸子】

做法与加沙类似，不过外面裹的是米，然后浇汁

【过油肉拌面】

肉多的那种吃起来过瘾的很～～～筋道的面条配上油嫩的肉～舌尖上的颤抖，而且很顶饱！

【干煸炒面】

新疆干煸炒面是新疆的一个特色小吃。味道鲜香辣！

【新疆炒米粉】

万千新疆少女妇女口头爱，心头好，如果你有个新疆女朋友做给她吃吧～

【新疆大盘鸡】

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

再加上三个特色：

第一：【馕坑肉】

新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。

第二：【酸奶】

一般有加冰渣的酸奶，或者加些花生，葡萄干和核桃～

第三：【抓饭】

抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。

以上这些美食，谁吃谁知道，可以专门拍个舌尖上的新疆了～