朝天锅，潍坊哪里的朝天锅好吃
admin
2023-06-06 14:42:50
1.关于朝天锅
美丽的由来
朝天锅据说是郑板桥所创。清朝乾隆年间，扬州八怪之一的郑板桥担任潍县（今山东省潍坊市）县令时，对民间疾苦十分关心。某年腊月，他微服赶集以了解民情，见当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便命人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，锅内煮着鸡肉、猪的肚与肠、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油，并备有薄面饼，随意自用，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅
所以，很多外地的朋友刚开潍坊一听朝天锅以为是类似于火锅的东西，产生了不少误解，通俗的讲，朝天锅就是饼卷杂食，陪上汤！
2.朝天锅的影响范围！
我作为潍坊辖县的人，在我们县市也很少见朝天锅，朝天锅作为地道的潍县特色小吃，大部分分布于潍坊市区！影响辐射的范围很小！尤其集中在潍城，奎文！
3.关于口感！
朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷
更多的在于汤与料的搭配！
4.关于朝天锅有名的店
以下店铺紧作参考，在我的印象中，朝天锅作为一种民间大众小吃，由于没有明确的派系家族传承，所以没有正宗一说，所以列举的仅仅是朋友和周边推荐！
一个是文化路上的韩邦朝天锅，装修上档，口感不错！
二是虞河路上有家谭老二
其实朝天锅吃的是一种氛围和随性！
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