花胶炖排骨能够温中散寒、健脾祛湿，因为花胶它性寒、味辣，能够将人体内的寒气祛除，排骨性味归经以温热为主，能够起到滋阴润燥、益精补血的作用，所以花胶炖排骨能够温中散寒，增强机体的抵抗力，对于维持人体的骨骼健康，防止骨质疏松都有很好的效果。。排骨炖花胶因为花胶的味辣，能够起到开胃助消化的作用，花胶中含有挥发油成分，能够散发着香气，刺激人体的食欲，促进口腔中唾液的分泌，而且能够提高人体的消化能力。排骨含有丰富的微量元素，比如说钙元素。

材料：花胶50g，排骨500g，枸杞5g，红枣2颗，生姜2片，盐适量

做法：

1.花胶剪成小块，浸泡，清洗干净

2.排骨焯水，清洗干净

3.花胶和排骨放入炖盅

4.加入枸杞、红枣

5.炖盅加满水

6.加入生姜

7.炖盅放入蒸锅，隔水炖2小时

8.取出加盐调味即可

功效与作用

美容养颜、增强免疫、补肾益精

花胶含有丰富的胶原蛋白，能促进组织再生，适量食用可补充胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的功效。花胶中的蛋白质可以为机体提供丰富的氨基酸，促进机体免疫球蛋白的合成，具有增强免疫力的功效。花胶性平，味甘，具有滋阴补肾、养血、固精的功效，有助于缓解肾虚滑精、产后风痉等病症。

禁忌人群

痰湿盛者、感冒未愈者、消化不良患者

不宜同食

柿子、竹笋

花胶中含有丰富的蛋白质，如果与柿子、竹笋等富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会和鞣酸结合成络合物，不仅会增加消化系统的负担，还影响身体对蛋白质的吸收。

花胶又叫鱼胶，是各种鱼类的鱼肚干制品。鱼胶与燕窝、海参、鱼翅等齐名，被誉为“海洋人参”。

花胶比较常见的食用方法是煲汤或者炖汤，还可以煮、焖、炒、扒等方法制作各种鱼胶菜品！

花胶煲汤

花胶泡发洗净后，加入其他汤料一起煲汤食用，不要煲太久了，一般2到3个小时左右，具体看鱼胶的大小，年份，厚薄情况而定。

花胶炖汤

在潮汕地区，食用花胶更多的是“炖”的形式，特别是“隔水炖”具体方法：将花胶用冷水泡软，洗净后切成小块备用，根据个人需求可加入红枣、桂圆、枸杞或者西洋参等一起炖，也可以加鸡、鸭、猪肉等肉类一起炖，肉类炖之前要焯水2次，第一次冷水下锅，第二次热水下锅，充分去掉血水，最后“沸汤热肉”一起隔水炖煮，一般2到3个小时左右！

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