今天是2020年的8月22号，是处暑节气，今年的处暑，对于我们烟台招远南乡的老百姓们来说，可谓是望眼欲穿。为啥呢？主要是天气太热了，立秋后的这段时间直到现在，“上蒸下煮”的桑拿天，热得不光大人孩子不愿动弹，连家里的土狗，也是躲在荫凉处伸着长舌头，即便叫几声也显得有气无力。

早晨推开窗户，凉爽的秋风扑面而来，从心里到肺里都透着舒服啊，那么农村俗语说“处暑禾苗连夜变”中的处暑含义是什么呢？

处暑，顾名思义是炎热离开，暑热渐去的意思，它属于二十四节气之一，后天就是8月24号，是末伏的最后一天，意味着炎热的三伏天己经结尾，马上要进入五谷丰登的秋收季节。

那么处暑后天气有什么特点呢？处暑节气后昼夜温差会加大，白天中午的高温还会持续一段时间，在山里干农活的时候，即便是三十度以上的高温，太阳挂在高空上明晃晃的耀眼，也仅仅是在中午的几个小时，并不是三伏天内的天气，全天高热高湿，动不动晒得人头发晕。

处暑节气后早晚的天气会变得凉爽怡人，短袖袄在中午穿还可以，在晚上有些穿不住了，需要穿长袖衣裤，特别有腰疼腿疼陈年老病的老年人，尤其要注意这一点。夏天盖的小凉被这时候要考虑换成厚一些的被子，避免昼夜温差过大引起感冒。

农村俗话说的“处暑禾苗连夜变”说的因日夜温差增大，北方丰沛的降水来助阵，农作物的生长速度加快，体内的营养物质这时也快速累积，这是决定是秋季庄稼否丰收的最后一个时间段，因而也是比较关键的。

在我们当地胶东半岛农村，以主要种植农作物中的玉米为例，春玉米已经抽穗长棒，这个时间段昼夜温差加大，不光生长速度快，玉米籽粒的饱满度也变化明显。

小时候经常跟着父母到山里干活，在处暑节气前，父亲这个种了一辈子的老农民，这时候会到地里随机选择一棒春玉米，轻轻剥开外面的苞皮，你会发现玉米棒子虽然已经结满了粒，但籽粒还是瘪的，不饱满，当处暑后的三五天，您再去地里看看，还是同样的那棒玉米，籽粒明显变硬，并且饱满有光泽。父亲总是以此为依据，来判断秋季玉米是否丰收。如果雨水不及时，也会赶紧浇水增加水分补充，创造有利条件促使加速生长。

夏季播玉米这时也己经拔节长高，处暑前后正是抽穗吐缨的时刻，这生长速度可以说肉眼可见，几天的间隔时间，您到地里转转看看，原本是人头高的玉米秸秆，己经长到两米多，需要抬头来仰望的高度，原本刚刚结穗的小青玉米棒子，也长成大玉米棒子。

总之，农村俗话说“处暑禾苗连夜变”，指的是处暑节气昼夜温差加大，地里的庄稼生长速度加快，给人的感觉好像一夜间就接近成熟了。这是老百姓用夸张的手法来形容处暑节气的庄稼，生长速度快，因而才有“连夜变”的感觉。

今天（8月22日）迎来了秋季的第二个节气——处暑，同时，它也是二十四节气中的第十四个节气。很多人都盼着处暑的到来，因为虽然早已经立了秋，但俗话说“立秋不是秋”，严格上说，还没到秋高气爽的时候，立秋后短时间的天气也不会有明显的变化。只有处暑到了后，才意味着暑天的结束。

处暑又叫作出暑，因为“处”就有终止、结束的意思。所以，处暑的含义就是炎热的暑天结束，爽秋即将到来。不过，现在天气的变化受到很多因素影响。处暑到后，天气会不会真正转凉，也不能一概而论。但是，早晚的温差肯定会有明显的变化的。农村就有句俗语，“处暑天不暑，炎热在中午”。就是说，虽然处暑后，天气不会像伏天那样炎热了，但是在中午时，还是会比较热的。

秋天是丰收的季节，到了处暑后，农作物都进入了成熟的阶段。而农村俗话说，“处暑禾田连夜变”。这句话的意思是说，到了处暑后，田里的水稻逐渐成熟，变化也是非常快，一天一个样，今天看见是绿色，明天看见可能就开始变黄了。所以处暑后不久，农民就要忙碌着收割了。

处暑后，昼夜的大温差有利于农作物养分的累积，才会让果实更加饱满。同时，农民也希望这个时候每天都是好的天气，因为在这关键时期，天气对农作物的影响是很大的。适量的降雨和充足的光照才能让农作物硕果满满。若是阴雨连绵，光照不足，都会造成农作物的产量减少。所以，农村有了“处暑若还天下雨，纵然结子难保米”的说法。