穷人到饿死的边缘，当然什么都吃，连老鼠都吃。

不过，中国古人是不吃乌龟的。

原因如下：

第一，乌龟分布较少。

乌龟和鳖不一样。

中国大部分省市都有鳖，但华北、西北、西藏没有乌龟，华北地区也不多。

中国的乌龟主要分布在长江流域。

因为分布较少，所以很多中国人想吃也吃不到。

第二，乌龟的肉很少。

中国的乌龟基本都小型龟，又有个很大的壳，真正吃的话肉是很少的。

而鳖的肉就要多很多，而且可以长得很大。

野生老鳖长到几斤根本是小意思，也能发现脸盘大小的大鳖。

第三，吃起来口感不佳。

乌龟是很难吃的，其实鳖肉也不算好吃。

人们吃鳖，主要喜欢鳖的糯滑的结缔组织（裙边）。

但乌龟没有这种东西，所以非到万不得以没有人会吃。

第四，龟的地位不同。

在古代，龟的地位很高，很多人认为龟就是龙，是龙的一种。

汉后道教将其吸纳为护法神，称执冥神君，后为真武大帝。

同时，龟又是长寿的象征，被人认为不能随便宰杀，不然会引起天怒。

第五，龟主要作为药用。

古代乌龟很多作为药用。

萨沙记得，小时候城里还有专门收购乌龟壳的小贩，价格还挺高。

这些龟壳都是拿去做中药的。

而乌龟的肉也是可以做药的，比如龟苓膏。

从性价比角度考虑，抓到乌龟还是卖做药材比较合算。

以上原因就差不多了。

最后说个笑话，之所以中国古人愿意吃鳖而不吃乌龟，原因是：砍不到乌龟的脑袋，杀不掉它。

如果单纯的回答，古人当然是吃乌龟的，古代战争年代人相食的事情记载了不知道有多少次，更何况是吃乌龟呢！

在中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游和广西等地的数量较多。战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载，乌龟肉、汤和蛋有些地方都是传统的美食，人们当作美味佳肴吃。

南北朝时期人们开始用龟的甲壳做中药，认为龟鳖本身寿命很长，所以吃了它有助于人长寿、滋补，后面更是发展出各种神妙的说辞，人们见了体形较大的龟就以为它已经活了百年、千年。其实这是古人的大误会，许多淡水龟鳖的平均寿命也就30年，陆栖性龟的寿命可能较长，但是也不过50年而已。

同时，在古代，乌龟又被古人作为神灵的动物，神兽玄武的形象也由此而来。它不仅象征着长寿，而且龟壳被叫做甲。古人占卜的工具，龟壳就是其中之一。

古人对龟类是崇拜有加的，而且龟文化源远流长。龟堪称位尊身高，被人们看做是吉祥如意、刚颜不屈、先知先行的动物，龟与龙、凤、麟合称为四灵，在这所谓的四灵之中，龙、凤、麟都非现实存在的动物，而龟却是其中唯一现实存在的爬行动物。所以古人在一些地区尤其是中原地带是不吃乌龟的，尤其是在一些正式场合中。

在华夏民族5000年历史长河中，美食文化得到了历史的沉淀和时代的变迁，也让中国美食更加具有历史气息。在中国美食文化中，不管是天上飞的海上地上爬的，只要是能够食用的东西，都能够变成美味，中国人对美食也越来越讲究。不仅追求营养、养生，同时味道也文化也同样不能少，而且对于一种食材的烹饪方式也有很对，各有风味。我们今天要说到的这个美食大家肯定不陌生，它号称是补品中的极品，它就是甲鱼。

中国人吃甲鱼的历史可以追溯到很久远的古代，并且在古代甲鱼也不是所有人都能吃到的，而是最为一种贡品献给皇室的，因此只有皇室成员或得到赏赐的大臣才能享用到。甲鱼含有多种维生素和蛋白质，是富含营养的一种高端补品，就算到了如今甲鱼的价格也是不低，随便一只甲鱼都要几百上千。甲鱼的外边和乌龟很是相似，但为什么没有人吃乌龟只吃甲鱼呢？难道是乌龟不好吃吗？

第一是因为乌龟的肉质确实不如甲鱼，乌龟的肉质比较粗糙，口感要比甲鱼的肉差上不少，同时甲鱼的壳是软的，处理起来十分方便，而乌龟的壳很硬，处理起来相对麻烦。

第二是因为乌龟的生长周期相对甲鱼来说要长很多，经济效益来讲甲鱼更加有优势，因此养殖户们一般只会选择养甲鱼不会养乌龟，人们吃甲鱼也就成为了一种习惯。乌龟的寿命一般都很长，而中国人又十分信佛，认为吃长寿的东西有折寿的可能，因此人们一般是不会吃乌龟，甚至把乌龟当作宠物饲养在家中。