有些可以，有些不行，防弹衣也是分种类和等级达到，有软质防弹衣和硬质防弹衣之分，等级的话根据最常用的美国NIJ体系标准可分为6级，分别是Ⅰ级、ⅡA级、Ⅱ级、ⅢA级、Ⅲ级、Ⅳ级。其中前面三个等级是软质防弹衣，后面三个等级是硬质防弹衣，也叫插板式防弹衣，这种防弹衣里面有各种防弹插板，用来防护刀剑、匕首和弓弩这样的冷兵器应该是没问题的，不过弓弩的话可能要根据磅数来分等级！

而软质防弹衣一般来讲是不防刺的，跟防爆服、防刺服有着本质的区别，因为软质防弹衣里面没有防弹插板，其材料主要是高强聚合防弹纤维，比如凯夫拉，防弹原理是利用防弹纤维的形变（扭曲、变型甚至断裂）来达到吸收子弹动能的目的，从而起到缓冲、防弹的作用，但是这种防弹纤维是不防切割的，仅仅是防高强度的拉伸，所以，面对冷兵器的捅刺时，不具备防护作用。而且软质防弹衣的也只能用来防一下手枪弹这样的小威力子弹，对大威力步枪弹是没有防护能力的！

▲软质防弹衣

至于硬质防弹衣，其防弹能力主要是来自于里面的防弹插板，这些防弹插板通常是一些高强度的钢板、硬质陶瓷板，或者其他一些合金材料，根据防弹等级的不同，防弹插板的厚度、重量也会不同，如果是最高等级的Ⅳ级防弹衣，其防护能力是可以抵挡住M1加兰德步枪发射的穿甲弹的，只不过这种防弹衣里面的拆板厚度和重量都会很感人，不可能随身穿着去作战的。硬质防弹衣因为有防弹插板的原因，防护冷兵器的穿刺是绝对没问题的，尤其是刀剑、匕首这些，凭借人力我不认为能捅穿高强度钢板，如果是弓弩的话，那么根据磅数的不同，选择不同等级的防弹衣也是没问题的！

▲硬质（插板式）防弹衣

因此，防弹衣能不能防护冷兵器的穿刺，还是要看种类和等级，软质防弹衣的防护能力来自于防弹纤维，但是这些纤维不防切割，所以，不能防护匕首、刀剑或者弓弩，硬质防弹衣里面有高强度的硬质防弹插板，所以，抵挡冷兵器还是绰绰有余的！

防弹衣是否防刀剑之类的冷兵器，还是要看是否另装有防弹板。如果装了防弹板则可以防住冷兵器的刺穿。如果没有加装防弹板，只是依靠凯芙拉材料的软质防弹衣则无法有效防止冷兵器的刺穿。

目前广泛使用的软质（即凯夫拉，Kevlar）防弹衣，在面对刀刺时，实际的防护力是很有限的，主要因为凯夫拉纤维防弹的原理是利用高强度纤维按照特定规则编制多层叠加，然后利用凯夫拉材料的韧性将弹头动能传递到整个防弹衣，从而达到降低子弹速度，让其无法穿透防弹衣，达成防护效果。

但是这种纤维材料对于垂直方向的剪应力的防护性则很差，所以用刀剑等冷兵器可以轻易刺穿。

所以，软质防弹衣只有在加装了陶瓷装甲或是金属防弹插板才可以有效防住冷兵器的刺穿。

现在，为了对付冷兵器的攻击。一种专用的防刺服开始流行。这种防刺服的材料主要是将衣服的纤维材质混编钢丝叠加制成，这样就可以有效防护刀砍、刺、割等冷兵器的攻击，但是注意，这种防刺服却没有防弹能力！

不过，随着现代科技的快速进步，将防刺与防弹能力整合到一起的多功能防护服已经出现，只不过采购成本比较高。