我们都知道一到夏季就是撸串的季节，毛豆一定是必不可少的，在饭店一盘毛豆10元，我打算自己在家做，偷偷带到烧烤摊吃[呲牙][呲牙][呲牙]玩笑归玩笑，我们开始制作吧！

今天我们所用的食材有：毛豆500g。

调味料有：盐适量、香叶两片、八角一朵、花椒适量、干辣椒一个、桂皮一小块。

下面我们开始制作，首先将毛豆用盐水洗净，沥干水分备用，锅中加入清水，依次加入香叶、八角、花椒、干辣椒和桂皮。煮出香味加入毛豆和食盐，继续煮15到20分钟，这样一道五香毛豆就可以吃了。

温馨提示：煮毛豆时一定不要盖锅盖，这样煮出的毛豆可以保持翠绿的颜色，毛豆的营养丰富是夏季必备佳品。

有美食和家人的陪伴才是最幸福的时刻。

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毛豆煮的时间长了，口感会比较差，因此要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

具体的做法如下：

1、毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，全程不盖盖。

4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，就可以吃了，保证入味又漂亮。