做烘焙必备的黄油，你知道是用什么做的吗？说出来你可能都不信。知道黄油为什么写烘焙必备吗？因为之前，我问宝宝奶奶，知道什么是黄油吗？奶奶回答道：不就是自行车轴承上的那个黄油吗？哈哈！

自从玩烘焙开始，必定要和黄油打交道，无论是制作酥口甜香的曲奇饼干，还是扑鼻诱人的奶黄面包都少不了它的功劳。目前市场上最多的黄油都是黄色的，但是你见过粉红色的黄油吗？说出来你可能都不信。

黄油分动物黄油和植物黄油，在植物黄油被发明出来之前，都是动物黄油称霸美国各大洲的，植物黄油被发明出来的时候，遭到饲养奶牛的商人们严厉抵制，更有一些市政府为了打击植物黄油制造商，要求他们区别开动物黄油，上市之前必须染成粉红色或黑灰色，看起来就不想吃没什么食欲的颜色，当然最后这一规定也被撤销了。就这样植物黄油才逐渐有了市场。

有些人会问植物黄油和动物黄油哪个更好，小编觉得随个人喜好了，换着花样吃，岂不是更好。超市里现在卖的植物黄油要比动物黄油便宜些。动物黄油提取的是动物里的脂肪油脂，植物黄油则是用氢化植物油代替动物脂肪的。有那么一句话，吃黄油的时候想想美国人的身材，想要减肥的人要止步咯。吃黄油确实会长胖，这主要跟它的成分有关，尤其是动物黄油98%的脂肪含量，吃那么一小块就足以破坏你一天的减肥大计。

你知道在家怎么做黄油吗？闲的没事的可以在家研究一下。只需一盒淡奶油加上一个打蛋器就足够了。

首先，将淡奶油倒入一个大碗里，静置一会等常温状态下，用打蛋器高速打发，等淡奶油出现纹路切不容易消散的时候停一下，约2-3分钟，让打蛋器也休息下。

然后，等淡奶油有些融化的时候，继续用打蛋器打发，打到淡奶油油水分离的时候，就可以找个网密一些的漏勺将油水分离开了。

浓浓的油乳就是黄油了，找个油脂包裹起来放冰箱冷藏一晚上，第二天你看到的就是固体黄油了。

绝对不比超市买的差，不信你可以在家试试哦。