买食盐，“2721”和“5461”有啥区别？不懂别乱买，教你4个技巧

没放盐的菜好吃吗？不用想，肯定是不好吃的。食盐是厨房中必不可少的调料，就算不买酱油、醋、蚝油，也要买食盐，而且这些调料都是用食盐做出来的，可见食盐的重要性。

我平时就买一块钱一袋的食盐，个人认为食盐就是提供咸味、钠离子，越简单越好，不用含这含那，没什么用。大家平时买什么盐？超市里的食盐至少有十几种，哪种食盐比较好？并不是越贵越好哦。

现在买东西都流行看“产品标准号”，大家发现没有，食盐有2个标准号，一个是GB 2721，另一个是GB/T 5461，它们有什么区别呢？如果你也不懂的话就跟我一起看看吧。

一、食盐为啥有2个标准号？

食盐的来源很多，比如海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，但不管是哪种来源，目前主要分为无碘盐、加碘盐这2类，生产标准是不同的。碘是合成人体必需的甲状腺激素的重要元素，对人体的生长、发育、代谢有着重要的作用。

1、无碘盐

无碘盐是不含有碘化物的精制食盐，生产标准号是GB/T 5461，适用于不缺碘地区的人食用。

2、加碘盐

加碘盐是增加碘制剂后的食用盐，比如碘化钾，专供缺碘地区的人食用。

碘虽然有着重要的作用，但摄入太多的话对人体也会有害，所以不缺碘的地区应该买无碘盐，而缺碘地区要买加碘盐，不能随便买。那具体哪些地方不缺碘，哪些地方缺碘呢？可以看看下面的图片。

二、什么样的食盐好呢？

除了要分清无碘盐、加碘盐外，还要注意哪些方面呢？

1、食盐最主要的成分就是氯化钠NaCl，碘盐会添加碘化物，其它的成分都没必要。比如，有些食盐含有亚铁氰化钾，它是一种抗结剂，保证食盐在存储过程中不结块，卖相好。

我买的一块钱一袋的盐从没有结块，因为还没结块就被人买光了，所以没必要，加了反而价格变贵了，多花那些钱不值得。

2、看食盐的等级。食盐分为优级、一级、二级3个等级，优级是最好的，但市面上最常见的就是一级盐。等级的高低和食盐的纯度有关，优级的NaCl含量≥99.1%，一级≥98.5%，二级≥97%，纯度越高杂质越少。

3、看是否为精制盐

食盐分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐，家庭炒菜做饭，应该用精制盐，这种盐的杂质少，可以直接食用。

4、经常更换盐的种类

不同种类的食盐，含有的微量元素不一样，虽然每天食盐的用量少，但对身体也是个补充，矿盐的矿物质含量，比海盐、井盐都要高。

同时还要注意生产日期和保质期，食盐的保质期一般很长，长达3~5年，看看有没有过期。同时看包装袋有没有破损，如果破了食盐很容易受潮，品质下降。