香菇，是我国著名的食用菌，被誉为“山珍之王”“菇中皇后”。明代皇帝朱元璋经常食用香菇，并认为它是“长寿菜”。

为什么呢？我们来看看香菇到底给人能带来哪些好处？

香菇的这些功效，你们知道吗？

1.防癌、抗肿瘤（包括白血病、肺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌等。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。）

2.提高免疫力，降血脂，抗血栓，降胆固醇，防治糖尿病，排毒，保护肝脏，还能减肥，缓解便秘……

怎么吃，才对老年病最有效！

1.香菇木耳煨海参：强身抗癌

原料：香菇15g，黑木耳15g，海参100g。

做法：将香菇、黑木耳、海参泡好。放油下海参翻炒片刻，加香菇、黑木耳及清水适量，盖上锅盖慢火煨至海参、香菇、黑木耳熟烂后，调味即成。

功效：每日食用，宜连食数天。适宜用于肿瘤病人身体虚弱及手术后损亏，以及放疗化疗后的辅助食疗。

2.香菇烧菜花：降血压

原料：鲜香菇15g，菜花250g，鸡汤200ml

做法：将香菇、菜花一起入锅，用微火稍煮入味，最后淋上鸡汤，用淀粉勾芡上盘。

功效：对高血压、动脉硬化及糖尿病等症有较好辅助疗效。

3.香菇炖鸡：补肾壮气血

原料：鲜香菇250g，黑木耳100g，母鸡肉500g

做法：一起入锅用文火炖酥，配以调料，再旺火烧开后佐餐食用。

功效：每3一5日一剂，有温中健脾、补肾虚、壮气血等作用。

4.香菇蒸带鱼：降血压血脂

原料：干香菇15-20g，带鱼50-100g，调料适量。

做法：将香菇带鱼洗净切块装盘，香菇泡发洗净切条加入带鱼盘中，加调料于上入蒸笼蒸熟，出笼后淋上香油即可食用。

功效：此菜具有开胃健脾、益气护肝、降血压血脂等作用，可防治高血压、动脉硬化和慢性肝炎。

5.香菇汤

将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。

另外，香菇能够显著降低我们身体中的胆固醇，香菇中的有效物质能够吸收人体血液中多余的脂肪和胆固醇，使我们的血液更加的健康，能够吸收依附在血管壁上的脂质物质，保持血管的健康，防止血管的硬化。

所以，对于静脉曲张患者来说，能够有效缓解下肢静脉曲张的症状，所以建议可以多吃香菇。