一.无机盐

河蟹可以通过鳃从水体中吸收一定量的无机盐，但远远不够需求量，需要从饲料中添加。

河蟹生长过程中需要经历多次蜕壳，钙和磷是组成蟹壳的主要元素。此外，钙和磷还参与河蟹机体代谢，因此主要考虑钙和磷的含量对河蟹生长的影响。

在生产实践中，配合饲料中钙和磷的含量：

幼蟹期以前钙为1.5%～2.0%，磷为1.8%～2.5%，钙、磷比约为1∶1.2；成蟹期钙为1.2%～2.0%，磷为1.0%～1.8%，钙、磷比约为1∶0.9。

在养殖过程中定期泼洒生石灰和施用磷肥可以起到补充水体中钙和磷的作用，实际生产中可定期投施磷酸二氢钙。

磷酸二氢钙易溶解于水，不但可以调节水质，而且河蟹可直接通过鳃表皮及胃肠内壁吸收，能相应加快河蟹蜕壳速度，对促进河蟹生长有较好的作用。

一般每月1次，每次每亩施2千克左右，与生石灰进行交叉使用。

二.维生素

维生素是维持动物生长、发育、繁殖所必需的一类用量极少而作用较大的低分子有机化合物，是一种必需成分。

虾蟹类等单胃动物一般不能自身合成或者合成量很少，难以满足机体的需要，需要从饲料中添加。

维生素缺乏会影响河蟹体内酶活性，导致河蟹体内代谢紊乱，抵抗力下降，影响其生长发育，甚至导致死亡。

按照物理性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

脂溶性维生素中的维生素A可以增加河蟹对传染病的抵抗力，维生素D对促进钙和磷的吸收有作用，维生素E可以防止维生素A和脂肪酸的氧化，维生素K可以促进机体血液凝固。

水溶性维生素中的维生素C在河蟹体内参与几丁质的合成，影响蟹壳硬化，帮助组织创伤愈合以及增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

研究表明，在饲料中添加3000～5000毫克/千克的维生素C可有效克服幼蟹的性早熟现象。

维生素C在高温下容易被破坏，失去原有作用，在配合饲料生产中一般采用喷涂的方式添加维生素C。