怎么炸速冻汤圆不爆_办公生活

admin

2023-06-08 22:31:56

油炸汤圆又叫脆皮汤圆，或者叫脆皮丸子，做法如下：

炸速冻汤圆有好几种做法，但是都有一个共同的难点，就是汤圆在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了，里面受热膨胀会爆裂将油溅出。为了防止溅出的热油烫伤自己，可以在下锅前在汤圆上扎两三个小针眼，这样就可以防止汤圆在油锅里突然炸裂，汤圆也不会露馅。

怎么炸速冻汤圆不爆图1
做法如下:

1.将速冻汤圆解冻；

2.将芝麻放在一个盘子里面，放入汤圆滚一下，让汤圆粘上芝麻。然后用稍微粗一点的针扎几个小孔；

3.油锅烧热，倒入适量食用油，大火烧至中热；

4.将粘有芝麻的汤圆放入油锅，改小火慢慢炸；

5.炸至金黄色，用漏勺捞出，沥干油。

另外还有一种做法不会担心炸裂，就是先将速冻水饺煮熟或者蒸熟。蘸上面包糠下锅炸。不用解冻也不用扎小孔。操作也只是多了一步，但是个人觉得这种做法口感略差。

其实做炸速冻汤圆的步骤都很简单，相信大家看一眼就应该都会了。不过在家自己做炸速冻汤圆的时候要注意一下烹饪技巧，特别是防止热油溅到自己身上，安全第一。所以，下锅前在汤圆上扎几个小孔很有必要。

汤圆热油做法小孔几个