粽子没吃完，不能直接冷冻！学会1招，能放1年，像刚煮的一样好吃

日子过得真快，还有半个月就是端午节了，又到了一年一度划龙舟、吃粽子的日子了。

每年端午节，有人选择亲手包粽子，也有人直接买现成的粽子，口味也比较多。说实话，粽子是糯米做的，不好消化，一天也吃不了几个。加上走亲访友时别人送的粽子，家里的粽子就多了，好几天都吃不完。

没吃完的粽子，很多人都是直接放进冰箱冷藏，但只适合短时间保存，2天内就要吃完，超过3天就会发酸坏掉。想长时间保存，就必须冷冻。

如果直接把粽子冷冻起来，粽子会流失水分，口感变干，下次吃的时候不够软糯，不好吃。

其实，保存粽子也是有技巧的。大伯是厨师长，一到端午节家里的粽子都吃不完，够他们一家吃半年。每次大伯都会把吃不完的粽子冷冻起来，我经常去他家吃粽子，感觉不像冷冻的，倒像是刚煮的鲜粽子，就向大伯请教了保存粽子的方法。

厨师长说，没吃完的粽子，并不能直接冷冻！需要多做1步，能保存一年，口感和刚煮的鲜粽子一样好吃。马上就要到端午节了，家里肯定会有吃不完的粽子。

今天我就和大家分享保存粽子的方法，提前学一学，粽子好吃不浪费。

保存粽子的小妙招

1、没吃完的粽子指的是煮过的熟粽子，生粽子可以直接冷冻。把熟粽子放进凉开水里浸泡5分钟，捞出沥干水分。

2、把粽子放进保鲜袋或塑料袋里，排出多余的空气，扎紧袋口，放进冰箱里冷冻即可，吃的时候放在蒸锅里隔水热一热就行了。

生粽子需要煮几个小时，就算是流失了水分，也能吸饱水，口感还是很软糯的。而熟粽子不需要再煮了，只需要加热一下，所以不能直接冷冻，要先用凉开水浸泡一下，然后密封冷冻，粽子的水分就不会流失，吃的口感和刚煮的鲜粽子一样软糯。

厨师长建议，熟粽子只要隔水热一下就行了，不要放在水里煮，不仅热的速度慢，香味也会流失，吃起来不香。

现在大家知道了吧，没吃完的粽子如果直接冷冻，会快速流失水分，导致口感变干。应该浸泡5分钟，让粽子吸收一些水分，再用保鲜袋密封后冷冻，千万不要再直接扔进冰箱里了。

粽子该怎么煮呢？

如果是自己包的生粽子，家里有高压锅，加够水后开大火煮至上气，然后转中小火煮30分钟，关火后焖20分钟，粽子就煮熟了。没有压力锅，用普通的煮锅水开之后用中火还需煮2小时以上。

超市里的礼盒粽子一般都是真空包装的熟粽子，不用煮，只需要隔水蒸10分钟即可。