餐饮巨头崩了!要关闭200家亏损门店_办公生活

admin

2023-06-09 22:07:46

明星餐饮店迎来“倒闭潮”，释放出什么信号？不光是明星餐饮店倒闭，许多小餐饮店也是举步维艰，纷纷倒闭。原因有多方面的，其中比较重要的原因有五个：

1、受疫情影响

三年期间倒闭的餐饮店多数于反复袭来的疫情有关系，甚至一年内关门的时间比营业的时间还长，资金殷实点还好说，就怕租门面开饭店的那些业主们，数目庞大的租金、营业税、水电费等等，压得抬不起头来，因付不起各种费用而纷纷倒闭；

2、刹住了公款吃喝风

刹住公款吃喝，断了明星餐饮店的后路，特别是一些高档饭店、某某会所的来钱之道被堵住，百姓拍手称快，公款吃喝之风由如过街老鼠，惶惶不可终日，谁敢越雷池一步？

3、餐饮店选址很关键

饭店设在人流量居多的地段，获得客户才能多。一般都选择在坐北朝南的地段，才能赚到钱，否则店面较小，又在人流稀疏的地段开店，不倒闭哪跑；

4、重要的是管理经营

餐饮、零售是第三产业的生力军，做好经营管理首当其冲，管理较难。不仅菜品营销要适合大众口味，还要具有一定的特色，让客户吃了一次还想来第二次，还要学会摆弄人，从前台服务员到后台厨师到采买，不会调动积极性，员工消极怠工，召不到干活的人，离倒闭关门的日子就不会远了；

5、竞争相当激烈

餐饮行业店多人广，竞争也就十分激烈。往往是倒闭了一批又上来一批，前扑后继。但是不会营销，定位不准，心态不好，高估了自己的能力和菜品质量，使生意失败，从而倒闭。

总结了当前餐饮业的五大现状，是关门倒闭的主要原因。不管是明星店也好，一般餐饮店也罢，缺乏管理、产品不对路、定位不准确、服务水平欠佳，缺少现代营销策略，不倒闭才怪。

释放出了这样一种信号，餐饮业暂时处于低谷时期和不景气阶段，在这样庞大的服务体系中，体现出的是大浪淘沙，能者生存，弱者失败。相信，随着全球经济的好转，餐饮业必然会迎来一个崭新的春天！

餐饮店门店餐饮巨头公款

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