在日常饮食中，盐是必下可少的。岂止是人类，各种动物也需要摄入盐。家畜有人喂给盐，而野生食草动物会舔食含盐的土。食肉动物不必舔盐土，因为它们捕食的动物血液中含有盐。

有一种科学理论是大约5亿年前，海洋中大小的后生动物初次在体内形成封闭的液体循环系统。海水大概就成为所有动物体液的化学模型，一般周围环境千变万化，细胞活动总以它为基础进行。因此，时至今日与海洋相去极远的物种的血清仍然异常相似，它们血球周围液体的盐含量并无两样。 当远古海生动物向陆地进发并终于登陆时，食盐始终是保持其体内环境的关键成分。

所以大多的哺乳动物，都会需要盐分，来维持体和补充身体机能。我们人类的皮肤汗腺要多于那些低端动物，出汗会加速身体盐分的流失，这就是我们会比动物们补充的盐分多的原因。

那么那些哺乳动物的盐分从哪里来补充呢？一般来说，肉食动物吃草食动物，草食动物吃植物。最终盐分来自于植物，它是通过草这种天然食物来获得的。当然也有圈养的动物，会通过人为方式去喂食，只是它们的需求量很小而已。

人的味蕾能感受氯化钠中的钠离子而产生咸味的感觉。盐的咸味有“提味”的作用，能把食物好的味道烘托出来，而把不好的味道压下去，使食物容易被人接受，从而有食欲吃下去。调节食物的口感，促进人的食欲，使人能吃得香，从而能吃得下更多的食物，促进了人体的进化，人体才有机会获得更多的营养。而这就是我们人类优于其他物种的方面。

只有人吃盐吗？

当然不是了，所有的动物都离不开盐，只是需求量的大小不同而已。盐的主要成分是氯化钠，是细胞外体液中主要的阳离子，功能是维持肌肉以及神经的易受刺激性。包括心肌的活动，消化道的蠕动，神经细胞的信息传递，调节控制与血压有关的荷尔蒙分泌。

由此可见盐对我们的生活是非常重要的，直接关系到生命质量和身体健康。一个正常人如果体内缺盐会诱发很多疾病的发生。轻者食欲不振、四肢无力、眩晕呕吐。严重的会直接导致心脏病、低钠综合症。

那么动物是这样摄取盐分的呢，记得看动物世界，鹦鹉知道定期到一个山坡啄食山泥，因为呢中含有盐分。这种习惯几乎所有动物都有，比如山羊，角马，生存的本能会驱使它们找到合适的补盐的方法。

与人类不同的是它们大部分食用的是矿物盐，而我们吃的是海盐。人类由于饮食习惯的影响对盐已经是有所依赖了，可谓是不可一日无盐，不可一顿无盐。从“百味盐为首”就可以看得出盐对我们的生活有多重要了。

最后强调一下阿，盐虽然好也要适量食用噢！