今天叶掌柜就和大家分享一下其绿茶类的信阳毛尖，可能即使是不喝茶的朋友听到这个名字都会有一些熟悉的感觉，那是因为它是我们中国的十大名茶之一，在茶叶史上有着一定的地位，说起来，这个名字还是在民国初年才开始使用的，它是河南省的著名特产之一，其主要产地在河南信阳市。

俗话说得好，一方水土养一方人，这句话不仅仅是针对人来说，对于茶叶也更是如此，茶叶的品质都与它的产区有着一定的关系，说直白点的话就是地理条件，信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值也非常适合毛尖生长，处于4—6.5之间。而且信阳山区的年平均气温也非常的适宜，光照不强，在这样的条件下，茶树芽叶生长缓慢，持嫩性强，肥厚多毫，有效物质积累较多。

信阳毛尖不管是在外观还是在内在品质上都是非常好的，首先我们观察它的外形，它的叶看起来非常的匀整，而且颜色看起来不仅鲜绿而且有光泽，给人一种干净，不含杂质的感觉，让人看着外观就像尝试一下滋味。

但是在冲泡信阳毛尖的方法上也有一定的讲究，不同品质的水温也不一样，特级毛尖的话水温控制在70-75摄氏度，一级毛尖在75-80摄氏度之间，二级毛尖在80-85摄氏度之间，如果是非常劣质的毛尖，我们可以直接用开水冲泡。那是因为对于毛尖来说，嫩绿水温更低，这样才能够让茶汤看起来变得更加的鲜活明亮。所以大家知道了吗，泡茶也应该讲究一定的方式方法，这样我们才能够让茶叶发挥出更高的价值。

说到这里了，我相信大家不光是对信阳毛尖有了兴趣，对于其它茶叶应该也想了解吧，叶掌柜下次再和大家分享。