我们知道一日三餐，早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐吃什么，怎么吃对我们人体健康是很重要的，实际上健康的早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬以及健康的烹饪方式。

一、淀粉类的食物

由于淀粉类食物在身体中能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。我们可以选择面包、馒头、面条、米饭、粥等，摄入足够的热量有助于我们保证一个上午的工作效率。

二、优质蛋白质类食物

蛋白质对于一个人的健康是很重要的，人体的新陈代谢，新细胞的生成，都需要蛋白质，最主要它可以提高人机体的免疫力。因此日常人体维持健康，必须摄入足够的优质蛋白，它主要来源是：蛋奶豆、鱼虾肉。

鱼虾属于低脂肪蛋白质，红肉类脂肪含量会高一点，禽肉像是鸡肉类脂肪则含量少一些，但只要在吃早餐的时候讲求适量，都是很好的优质蛋白质来源。

蛋类主要是指鸡蛋，在早餐的时候吃一个鸡蛋，其实是不必担心其中的胆固醇含量会造成脂肪摄入过多。

而奶制品就是指牛奶了，大家最要选择纯牛奶，而有添加其他成分的哪怕是水的就叫含乳饮料，纯正的牛奶不仅有丰富的蛋白质，也含有较多的钙质，所以牛奶是健康早餐的标配。

豆制品主要是指植物类蛋白，就像我们平时经常喝的豆浆，有条件最好自己用豆浆机来制作，比起去外面购买，会让你喝的更放心，注意喝的时候最好不要加糖。

三、富含膳食纤维的食物

这类食物也称为粗粮，主要有红薯、燕麦、玉米、芋头等，它对人体的益处很多，不仅可以抑制人体对脂肪的吸收，吃了之后让人感觉有饱腹感，比较适合减肥的人士，还可以维持人体肠道健康，提高免疫力，减少便秘的发生，所以它也是健康早餐不可缺少的一个要素。

四、富含维生素C的食物

维生素C是身体抗氧化剂的主要来源。在蔬菜中有绿叶蔬菜、青椒、西红柿、大白菜等含量较高，而水果中像新鲜的红枣、橘子、柠檬、猕猴桃也含有较丰富的维生素C。

五、健康的烹饪方式

在人们固有的认知中，健康的烹饪无非是多蒸煮、少油炸煎炒，大方向没有错，但实际上像蔬菜类食物煮的时间过长，反而会造成蔬菜中水溶性维生素大量流失，这样的水煮菜，长期的吃反而会缺乏维生素，解决的办法是：在煮菜的时候可以加点盐，可以减缓营养成分的流失，或是煮菜的时候，注意对温度的控制，等水开后，调小火，再放入蔬菜烧至断生后即可。同时不要排斥炒菜，你只要少放些油，用好点的油，掌握好温度，炒菜可以让你更有食欲，也可以是一种健康的烹饪方式。

您好，我是新晋的美食创作者 KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。

所谓一日之计在于晨，吃早餐是提供一天能量的重要环节，所以一定要吃的营养。但是因为现在上班太忙碌，早起准备早餐对很多人来说确实比较困难，很多时候都只能外面买，可是外面买的总是不放心，所以我就做了一些快手早餐的食谱，也想跟你分享一下近期做的简单快手又营养全面的葱油饼版鸡蛋三明治。鸡蛋、葱油饼、肉松、沙拉酱配合的天衣无缝，吃了让你上班上学都得劲！也可以加入番茄，生菜等等，好吃又健康。

第一步：煎饼

这个三明治需要用到2张葱油饼，也可以用你喜欢的手抓饼。我用的是鲜採青葱手工烙饼，做出来非常松脆。有时候自己做饼太麻烦了，买这种现成的放在冰箱冷冻，想吃的时候取出来，特别方便。

先热锅下油，放入1张饼，中火煎制。大概过了2分钟，把饼煎得香脆之后，进行翻面，如果想做的更香脆可以用筷子从两边夹一下，多夹几次，饼就会变得更松脆，直到两面煎得金黄后取出。

第二步：煎鸡蛋饼

然后在锅中再次放油，打入一个鸡蛋，把煎好的葱油饼直接放进锅中，用铲子压一下，把蛋黄压破，鸡蛋会整个占到饼皮上，煎到不会沾锅就可以取出了。

第三步：抹上酱和肉松

煎好2张鸡蛋葱油饼后，把其中一张放在盘子上，有鸡蛋那一面朝上，抹上沙拉酱，我用的是脱脂沙拉酱，吃起来更健康。然后用另外一片有鸡蛋的那一面对上，两片合起来。

之后在表面再抹上一层沙拉酱，把肉松满满的铺在上面，可以选用不加味精的肉松，再撒点白芝麻，用手按压粘合好。

翻过来把另一面抹上番茄酱，然后也是铺满肉松和芝麻。

第四步：切块

用刀切成小方块，咸咸甜甜，香香脆脆，精致又美味的快手早餐就完成了。

充满层次感的葱油饼，加上鸡蛋和肉松，营养达到满分！

有时候面包吐司吃腻了，可以尝试做个新款的三明治，保证你吃完还想再吃。