豆腐的营养价值丰富，钙，铁，镁等微量元素丰富，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称，而且它的消化率高达95%以上，一天吃三小块豆腐，就能满足你一天钙的需求量！可是市面上很多“假豆腐”让人傻傻分不清，比如千叶豆腐！

千叶豆腐最起初是从台湾传入国内，属于素食新产品，凭借其独特的Q弹还爽口的口感，受到人们的喜爱，很多人都误认为千叶豆腐是豆腐，而其实它们都被它高大上的“名字”及“长相”给忽悠了！

千叶豆腐的制作工艺跟传统豆腐千差万别，是用大豆分离蛋白及淀粉为主要原料，再配上增稠剂、食用油、味精等搅拌均匀后蒸出来的产品！跟传统工艺制作的豆腐相比，去除了大豆脂肪，淀粉成分，以及具有活性的大豆磷脂，大豆异黄酮，钙，镁等营养成分，只是单纯的蛋白质，跟传统豆腐的营养相比不能同日而语！

在饭店，都有“干锅千页豆腐”这道菜，吃起来绝对是“美味”，但如果你认为它营养丰富，那就大错特错了，首先原材料正如上所说，为了Q弹爽口，会加入高弹素、增稠剂等添加剂，其次，饭店烹调它往往用煎，炸，炒，卤等方式，油脂及盐分保证让你摄入超标，所以，千叶豆腐是美味但不营养的食物！

1 千叶豆腐不是豆腐，它是大豆一种，蛋白质制品，主要是以大豆为原料，搭配油，水淀粉，凝固剂，稳定剂，凝固剂，增稠剂，经过乳化，调味，速冻等工序制成。

2千叶豆腐含蛋白质，含钠特别高，含其他营养成分，可以很好的补充人体需要的大豆蛋白。

3千叶豆腐，是一种新的素食食品，他可以单独的做一道菜，可以作为辅料做菜，还可以炖煎熏，凉拌烧烤等。

吃千叶豆腐的好处多多

1千叶豆腐含的脂肪比较低，非常适合正在减肥的群众去吃。

2千叶豆腐含有植物激素能够保护血管内皮不被氧化减少血管系统氧化缓解更年期状况。

3千叶豆腐含有大豆卵磷脂，有助于大脑发育并且能够保护神经细胞和血管

4千叶豆腐含有豆固醇这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收