最近水果店里面的水果品种超多，其中芒果就占了半壁江山，什么贵妃芒、青芒等等，大青芒非常大，看得我直流口水，忍不住买了一个大青芒回去，大青芒很硬可以直接吃吗？

大青芒很硬可以直接吃吗

1、可直接吃的情况

由于芒果的种类很多，而目前，广西有一种酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切开之后果肉无核，是专门作为青硬芒果直接食用的，不会产生不利反应。

2、不可直接吃的情况

普通的未熟青芒，不建议直接食用，未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质，食用容易导致过敏，需要经过处理再食用。

硬青芒生吃的方法

蘸辣椒粉吃

未成熟的青芒果吃起来脆脆硬硬的，味道酸酸的，用来凉拌食用，很是美味适宜。

材料：青芒果、辣椒粉。

做法：

1、洗净芒果，将其削皮切成小块，倒入容器中；

2、在芒果表面均匀的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一个小碗里，然后手拿小块的芒果蘸辣椒粉吃；

3、这样做出来的芒果，味道酸辣开胃，十分好吃。

糖醋青芒果

另外，直接用适量糖、醋来腌制青芒果，味道也很不错，爽脆、酸甜可口。

材料：青芒果、白沙糖、白醋（酸梅粉）。

做法：

1、将芒果清洗干净去皮、去核、切片或者切丝切小块，然后放到盐水里浸泡10分钟；

2、之后再加入白沙糖适量、加白醋(或者酸梅粉、按个人口感加)，接着搅拌均匀即可食用；

3、喜欢咸鲜味道的还可以加入适量的生抽，味道也非常赞哦。

不爱生吃可放熟吃

如果觉得不爱吃酸味的腌制芒果，或者觉得麻烦不做的话，也可以将其放置成熟之后食用，这样的青芒甜度会高些，口感也会软些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建议将其放入冰箱保鲜，避免成熟导致口感改变。

青芒果怎么算熟才能吃

青芒果成熟特征：青芒成熟之后，最直观的表现就是外皮会变黄，散发好闻的香味；另外，一些本身外皮就是青色的芒果，例如广西酸芒果，一般摸起来手感变软就表示成熟了。