十月是金秋，丰收的季节。在这个时节里面有一种蔬菜特别的出众，口感细滑，非常美味，它就是茼蒿。最近几日去菜市场买菜，到处都是卖茼蒿的人，还挺便宜，2块钱1把。我喜欢吃的时候在买。因为我觉得茼蒿存放的时间不太长，隔一天吃不新鲜，所以每次一把，便宜又新鲜。

茼蒿很多人用来直接炒，或者直接用来烧汤。其实用茼蒿与另一种常见的食物一起，炒出来的菜，更加好吃，而且营养也特别的丰富。简单炒一炒，几分钟就炒好了。家里的老人，小孩都很喜欢吃，每次炒一大盘都不够吃。

【茼蒿炒鸡蛋】

准备食材：

一把茼蒿、三个个鸡蛋、一个小米辣碎、少许盐、少许鸡精、适量食用油。

烹饪做法：

• 1、准备食材。

• 2、三个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，锅中加入适量的食用油，烧热，下锅炒定型，炒成块，然后出锅，备用。

• 3、茼蒿摘成段，清洗干净，另起锅，在锅中加入适量的食用油，烧热，先炒小米辣碎，然后下茼蒿炒断生。

• 4、把鸡蛋块与茼蒿一起翻炒均匀，加入适量的盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

如果不喜欢小米辣的朋友也可以不放，同样非常好吃。您可别看茼蒿2元钱1把，1把7两左右，可的茼蒿的营养非常丰富，含有丰富的维生素，尤其是维生素C非常之高。胡萝卜素及其其它的维生素也很高。另外还含有丰富的蛋白质、纤维素等多种营养成分。真的是响应了一个道理，越是便宜越不起眼的东西，营养棒棒哒。所以在深秋里，常吃茼蒿可以安神静心、清除胆固醇、帮助食欲，还能让皮肤变得细嫩，所以中老年人常吃，好处多多。所以在这个时节里面可以多吃一些茼蒿。

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