冰糖制作方法 冰糖是用什么做的
admin
2023-06-11 04:08:13
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
冰糖可食用，冰糖带有清爽不腻的甜味可用于煲制各种滋补食品；冰糖也可药用，可生津止渴，需要注意的是作为药用时具体用法用量请遵医嘱服用。
市面上冰糖一般分三大类，其一是呈规则的通明晶体状的单晶冰糖；其二是不规则晶体状冰糖的多晶冰糖，又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等；第三是在传统多晶体冰糖生产过程中加入一些具有保健功能的辅料成分的保健冰糖。
- 无论是冰糖，还是黑糖、白糖、红糖，都是用蔗糖炼制而成的，制作时冰糖的纯度最高，含的杂质相对较少，不会像其它糖类有酸酸的味道，所以大家都觉得冰糖质量比较好。
- 糖对人的身体健康有益，适当吃糖可以补充人体所需营养物质。糖尿病患者不宜吃糖。
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