澳洲龙虾，做法多种多样，下面说一下常做的几种：

一，清蒸澳洲龙虾：

1.一只澳洲龙虾，从尾部放尿，有个眼孔，筷子插进去通一通就会就出来水，就好了。

2：龙虾头和尾部一刀分开，头部的肉很多不要扔掉！黄色的脑浆用清水冲走即可。两边去鳃，如图头部白肉很肥！拿出切块，再摆放回去.

3：身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖 少许，盐 少许，根据个人 口味还可以加白酒少量！入味15分钟。上火前淋上炒香的蒜蓉更好。

4.注意点:要用剪子修剪龙虾连接的部位，使壳和肉分离的比较快。然后把龙虾放回原位，大火水开后上锅蒸。10分即可。这期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。

5：出锅后淋上已经炒过的蒜蓉和葱沫。完美，也可以沾醋！

二：蒜蓉蒸，具体步骤可以参考清蒸澳洲龙虾： 将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。

三：刺身，具体步骤可以参考清蒸澳洲龙虾：将龙虾杀洗干净备用，用海鲜酱油，芥辣，陈醋少许调至成汁，拈汁吃。

四：煲粥 ， 具体步骤可以参考清蒸澳洲龙虾：将龙虾洗干净，用龙虾壳先熬汤，再用龙虾汤来煲白米粥，将洗好的龙虾肉放入粥中，加入少许盐，生菜切丝即可。

有兴趣的朋友可以做着试一试哈！

我来回答澳洲龙虾怎么做好吃，很多种做法，我给大家说两种吧。第一种 蒜蓉蒸龙虾，还有一种水果沙拉龙虾。

选购龙虾 一斤半左右的龙虾，回来用牙刷把它刷洗干净，让它肚皮朝上躺案板上，用毛巾按住虾头，将一根筷子从尾巴小孔处插入至头部，活着放尿，这部必须要做。

2、用刀柄将龙虾头拍昏，取来手套或两条毛巾分别护住双手，左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，将龙虾头与龙虾尾分开。

3、剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，取出完整的龙虾肉；将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直。

4、把剪刀从龙虾的背部和腹部边缘向里斜向插入，在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，把肉取去掉外层的膜，然后出来切块，料酒 白糖 葱 姜少许 几滴生抽 腌制 ，先把壳摆入盘中，再把肉 给他摆入。

5 拨好的的蒜切蒜沫，多点蒜沫 ，葱末 姜末 少许，锅中油烧热 下入切好的 葱姜蒜末，加点蚝油，生抽 盐少许，炒香 ，铺在摆好的龙虾肉上，水开上锅大火十五分钟，就好了。撒上小葱花 开吃。

第二种：沙拉龙虾 杀就按上面步骤，不过不要拨壳，直接切大块。

准备西瓜 火龙果 圣女果 黄瓜 苦菊 包心生菜、切块。。或者是你自己喜欢的 水果切大点块 也可以 。锅中加凉水，加 葱段 姜片 料酒 柠檬汁几滴 凉水下准备好的龙虾块。开锅后三分钟即可捞出 ，过凉水 控净水份，放切好摆好的 水果上，盖保鲜膜 冰箱冷冻 十五分钟，加芝麻味沙拉酱。选大品牌的沙拉酱就可以。