草莓植株长得比较低，容易受微生物和病虫害侵袭，种植过程中用药也比较多，所以为了避免农药残留，清洗的时候建议使用流动水，清洗后用淡盐水浸泡五分钟。清洗之前不要将草莓蒂摘掉，防止农药残留进入果肉内部。

1、流动水清洗

草莓受养殖过程中的条件限制，容易感染微生物病害，尤其是买来的草莓，经常使用农药，但是它的外皮很脆弱，果肉又清甜多汁，不适合用手搓洗，建议使用流动水，清洗时间久一点，避免用含有农药的水浸泡导致农药渗透。

2、淡盐水浸泡

用流动水清洗过后的草莓也是不能立即吃的，以为草莓表面粗糙，每一个点都可能残留有害物质，建议用淡盐水或者淘米水泡一下。

取干净的容器，把草莓放进去，倒入淘米水/盐水，选择盐水是因为其具有杀菌作用，杀灭有害微生物；用淘米水是因为淘米水是碱性物质，农药一般都是的酸性，在一定程度上促进其分解。时间不用太长，5分钟左右。

3、注意事项

（1）很多人为了干净，喜欢用清洁剂或者洗涤灵来清洗水果，其实这是不对的，大量化学物质和有害物质会残留在水果上，清洗草莓的时候要避免。

（2）很多人为了吃起来方便，喜欢把草莓蒂摘掉，这样容易使农药残留渗入到果肉中，建议吃的时候再摘。

洗草莓的时候不要去叶头，就算一定要去，也只拔去叶片，要保留叶柄，这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。

洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

将草莓去叶子，用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。还可以是草莓更加鲜甜，红润。

尽量不要先将草莓浸在水中，以免农药溶在水中之后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

把草莓浸在淘米水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用。淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质，这个方式也可以用来洗葡萄。

取一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，并将草莓浸入其中3分钟，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了。

应尽量避免用手揉搓，也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有，揉搓会使果皮受损，这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面，所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。

教你吃草莓的正确方法。

现在很多草莓都是大棚种植的，大棚内的温度条件可以人工控制，所以草莓1月就开始结果，3-4月达到成熟高峰，在过年期间就能吃到早季草莓了，而且现在的草莓个头越来越大，大家就认为这是激素催大的草莓，吃起来并不安全，是这样的吗？

其实，草莓的大小和他的品种有很大关系。现在的草莓都是杂交的品种，它的果实和种子都比较大。现在的大棚种植易于人工调节微气候，适合草莓的生长。然后适当的疏花蔬果也有利于草莓的生长，比如原先一株苗上开了10朵花，就是10颗草莓，但是疏花一株草莓只让它长5颗草莓，养分更足，个头自然也就大了。

如何挑选草莓？

挑选草莓要坚持“三不”原则：不挑选畸形的，不挑选个头儿特别大的，不挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

1.闻香气

自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓香气不浓，甚至有刺激的不好闻的味道，或是淡淡的青涩气。

2.看表面

蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓，表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。

3.看草莓上的籽

如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。

如何清洗草莓？

很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。洗草莓尽量避免用手搓揉，将刚买回的草莓（带着草莓的萼片）放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲洗，因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药残等污物渗入果实中，然后再用3%-5%淡盐水浸泡3分钟后，即可食用。

洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。