淡奶油可以制作的东西非常多，比如最简单的

• 把淡奶油打发然后买一些不带夹心的面包，抹到面包上吃；
• 如果觉得打发奶油太麻烦的话还可以制作蛋挞或者是制作奶油蘑菇汤、土豆培根浓汤等西餐的汤类，还有一种是制作西餐中常见的白酱，这几种都是不需要打发奶油直接可以制作的；
• 最后如果实在不想买额外的材料来消耗奶油但又不想把奶油浪费的话还可以自己从家里把奶油加工成黄油，之后冷冻保存可以保存很长时间

1. 打发奶油的技巧

在打发奶油的时候要注意容器无油无水，而且必须要低温打发，就是在装有奶油的容器下面放一盆加了冰块的冰水，隔冰水打发，这样奶油打发的成功率才会更高。

当然打发奶油成功与否也和奶油自身有关，比如雀巢的淡奶油就不是很容易打发，雀巢奶油比较适合做汤或者做蛋挞。我一般做蛋糕都会买安佳或者是总统牌奶油，比较容易打发。打发程度也要根据您制作的食物来决定：

• 如果是抹面包或者裱花就需要打发至干性（硬性）发泡（标准是奶油表面出现清晰明显的纹路并且长时间不会消失，提起打蛋器倒过来会出现一个直挺不会向下弯曲的尖）
• 如果是制作慕斯蛋糕之类的就需要打发至湿性发泡（标准是奶油表面光滑，可以看出淡淡的纹路，提起打蛋器倒立会出现一个向下弯曲的尖角）

特别注意打到干性发泡之后就不要再继续打了，再打就会出现油水分离的状态，也就是进入了下面步骤3中黄油的制作过程了?

2.不需要打发奶油就能做出来的美食

这里我用我个人最喜欢吃的蛋挞来举例，

这个是配料表，如果您感兴趣的话可以通过下面的视频片段去我的主页观看我制作的完整版?

3.最后就是纯消耗奶油的方法了——把奶油做成黄油

其实自己从家里做黄油并不困难（但我还是觉得直接买现成的黄油来用最省事，哈！），说白了就是把打发奶油的过程变成过度打发，把奶油打发到油水分离的状态。其中也要注意以下几点

1. 要把奶油放到无油无水的容器中制作
2. 奶油放至室温再开始操作，不需要隔冰水
3. 奶油里加入几滴柠檬汁，没有的话可以加几滴白醋
4. 打到湿性发泡之后先停个5－6分钟，等奶油有些溶化后再开高速档打发，很快就会发现奶油里出现固体颗粒还会出很多水，固体颗粒就是黄油了，再继续打到完全油水分离

5. 用一个密漏或者细纱布把液体挤干，只留黄色的颗粒（黄油），过滤出的白色液体是白脱乳，可以做其他食品用，不过我一般就直接倒掉了只留黄油

6. 过滤完液体之后剩下的就是我们常见的黄油了，放到一个碗里或者用保鲜膜包裹住放到冰箱冷冻室可以保存很长时间

淡奶油由于开封之后保质期很短，建议开封后尽快食用完。如果是自家用，奶油需求量不大的话建议购买的时候就购买小瓶装的，不容易浪费

以上几种剩奶油的使用方法是我个人的一些建议，希望可以帮助到您！

感请，你好淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了 。

打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。

淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。

蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。