说到日本茶道不得不推荐，我与日本茶道因缘相会的三件。第一是日本近代美学之父·冈仓天心的《茶之书》和日本茶道大家森下典子25年的习茶日志《日日是好日·茶道带来的十五种幸福》，二是介绍日本茶道创始人《寻访千利休》的纪录片（绝对是震撼心灵的至美旅程），三是对于日本茶道的茶艺启蒙，日本陶艺家·无边窑创始人·日本茶道·高柳凌绪老师。

说到不同，日本茶道和潮汕工夫茶，从产生的时代、历史、文化、代表人物、茶室风格、茶叶形态、茶器及冲泡方式、乃至对社会的影响等等都各不相同，相同的是都是对茶之自然敬畏而衍生的一系列行为礼仪风俗心性。按当代解释，茶道是以一定的环境氛围为基础，以品茶、置茶、烹茶、点茶为核心，以语言、动作、器具、装饰的全面体现，是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动和特有风俗。茶道包含“茶艺、礼法、环境、修行”。中国茶道讲究“和敬 廉 美”，日本茶道讲究“和 敬 清 寂”。而潮汕工夫茶是中国茶道最具代表性之一。

【日本茶道】

日本茶道起源于南宋末年，是南宋点茶法的一个分支，传入日本被千利休改造为日本茶道，缘起，所以日本茶道的礼仪是非常严格（见《日日是好日》书中详尽细致地还原了她的茶道修习过程，具体到茶事器具使用、茶庭布置、茶席准备、茶人修习等茶事美学），也非常富有禅味，他们把茶道从日常生活艺术，与心的交流，甚至是对美的信仰。茶道与美直接相关，与艺术直接相关，与禅宗直接相关。

日本的茶道不仅是关乎茶，日本人从家居摆设到生活习惯 ，从穿着打扮到烹调饮食，瓷器、漆器、绘画，乃至本土文学，无一不受到茶道的影响，人和研究日本文化的学者也无法忽略它的存在。

日本的茶道大师力图将茶室中精益求精的标准，用于日常生活的方方面面，任何情况下都必须保持心灵平静无波，并且要谨口慎言，不可破坏周遭和谐。衣着的裁剪与颜色、身体姿势及走路步态，皆是对自己艺术性情的表露。在这些方面不可掉以轻心，因为人若不追求自身的完美，就没有资格去靠近美。就像千利休“我只为美低下头颅”这种对美的极致追求。日本的茶道大师力求自身超越艺术家范畴，即艺术本身，便是唯美主义禅。

【潮汕工夫茶】

 功夫茶明末清初在武夷山的僧人中萌芽，成熟以后，随着乌龙茶的制作技术向外扩散，康熙年间，在闽中粤东形成，晚清， “潮汕工夫茶”才真正开花结果，自成一家。近代，翁辉东在《潮州茶经·工夫茶》文稿一篇写到工夫茶的烹饪法，他说“茶质、水、火、茶具，既一一讲求，苟烹制拙劣，亦何能语以工夫之道？是以工夫茶之收功，全在烹法。所以世胃之家，高雅之士，偶一烹茶应客，不论洗涤之微，纳洒之细，全由主人亲自主持，未敢轻易假人，一易生手，动见偾事。”可见，工夫茶不唯对茶、水、火、器要求精致，最关键还需要主人亲自精心烹制，不能轻易假人，所以，工夫茶的功夫，毫发毕现于烹茶之法中，这是关键工夫茶的关键与实质。

在工夫茶的茶器中，百姓日用即是道，喝工夫茶最需要的就是线条洗练、胎薄轻巧、出水流畅、宛转玲珑、适于把玩的日用小壶。而当时孟臣壶以朱泥小壶居多，且又精妙无比，故，孟臣壶局限在闽中，粤东等地，风靡一时。在当时的历史条件下，只有爱好工夫茶的人，才会崇尚孟臣壶当时潮州对孟臣壶的需求量最大，清末金武祥《海珠边琐》记载“潮州人茗饮，喜小壶”。连横在《雅堂先生文集》中记述工夫茶说“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛，三者为品茶之要，非不足以自豪，非不足以待客”。

潮汕工夫茶具虽多，但潮汕四宝是工夫茶必备茶具：玉书煨、红泥炉、孟臣罐、若琛瓯。

潮汕工夫茶在冲泡时在民间有两个特别的说法“关公巡城”和“韩信点兵”，“关公巡城”就是把茶水依次巡回均匀的斟入各个茶杯里，斟茶时应低行。“韩信点兵”就是斟茶到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴入到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。

如果要说二者在日常生活中明显的不同，就是日本茶道的礼仪非常严格、茶室空间感、清寂心与宗教心更甚。而潮汕工夫茶更注重待客之道及茶器四宝的讲究。

大家好下面我来回答一下，谢谢！①潮州工夫茶艺，又叫做潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区包括潮州、揭阳、汕头、汕尾等城市特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被称为“中国茶道”。

潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》

②潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。 ③日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。

日本茶道源自中国。现在日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶，现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。

④日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。 ⑤最后总结一下，潮汕工夫茶和日本茶道，它们属于两国不同的特色，因为文化风俗的区别，各有千秋！