问得非常好！所谓的蛋白质粉，一般是指采用食品加工的方法，将从豆类、蛋类、奶类等不同的动植物食材中，提取出以大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等不同蛋白的混合物，其目的是满足一些特殊人群需要额外补充蛋白质的需要。

我们知道，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，截至目前，医学研究证实，与人体有关的氨基酸约有20多种；其中我们身体必需氨基酸主要为8-9种。

所谓的必需氨基酸，是指我们身体自己无法合成，或者即使可以合成，但合成的量远远不能满足我们身体的需要，而必须由食物提供。

对于成人而言，我们身体所需的必需氨基酸有8种，具体为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

对于婴幼儿来说，所必需的氨基酸是9种，在成人所需的8种必需氨基酸基础上，再加上组氨酸。

对于一个体重为50公斤的一般脑力工作者，他每天所需的蛋白质约为40克-50克左右；只有从事高强度的体力活动，每天蛋白质的需求量才可能增加2-3倍左右。

所以，对于身体健康的成年人来说，只要我们饮食正常，膳食结构均衡，不偏食；我们身体里的蛋白质是不会缺乏的。

相反，如果体内不缺蛋白质，却人为地补充蛋白质粉，导致蛋白质量摄入过多，不仅会造成金钱上的浪费，而且对人体健康反而是有危害的。

因为蛋白质粉经胃肠道消化吸收后，要在肝脏转化，在肾脏代谢，所以，过量的蛋白质会增加肝、肾的负担；甚至适得其反，还会导致身体免疫力低下，所以，我们摄入的蛋白质，绝不是多多益善。

那么，蛋白质粉有什么作用呢？说白了，蛋白质粉只对特殊人群有作用，这些特殊人群主要有以下几类。

蛋白质粉对这些特殊人群的作用

1.对肥胖减肥人群的作用

肥胖减肥人群的最大特点就是既需要对进食进行控制，又需要增加运动量，这样就必然导致身体蛋白质消耗过多。

如果通过增加进食量来补充蛋白质，又与节食减肥相矛盾；所以，对于肥胖减肥的特殊人群，由于蛋白质粉的热量低，脂肪含量低，如果适当搭配食用来补充蛋白质，可以避免摄入过多热量和脂肪，起到更好的减肥效果。

2.对哺乳期妇女的作用

由于哺乳期妇女，既要承担分泌乳汁哺育婴儿的重担，又要弥补因妊娠、分娩过度消耗的蛋白质。

如果哺乳期妇女的蛋白质供给不足，会直接影响到母子的健康；相反，如果哺乳期妇女能够适当补充蛋白质粉，会使乳汁中的氨基酸更加均衡，对宝宝的智力发育至关重要。

3.对儿童的作用

由于儿童生长迅速，尤其是4岁之前的幼儿，正值大脑发育的关键阶段，即大脑对细胞组织更新所需的营养素物质需求旺盛；同时，儿童身体的生长发育，对蛋白质的需求也超过成年阶段。

如果孩子一直未养成良好的进食习惯，尤其是偏食导致蛋白质摄入量较低，那就更需要适量补充蛋白质粉，这样对孩子的生长发育，有重要的作用。

4.对老年人的作用

由于年老体衰，老年人的进食会减少，胃肠功能会减退，非常容易使老年人出现营养不良的状况。

另外，从衰老的规律来看，老年人体内的蛋白质以分解代谢为主，氨基酸的消耗增加；所以，适当补充蛋白质粉，对于改善老年人的体质，有积极意义。

例如，适量补充蛋白质粉，可以预防因免疫功能低下，而导致的呼吸系统疾病；又如，适量补充蛋白质粉，可以防止因营养不平衡，而导致的心脑血管疾病。

总结:蛋白质粉就是从动植物食材中提取的蛋白质混合物，其目的是为了满足蛋白质缺乏的特殊人群需要。

对于健康成年人来说，日常饮食足以提供身体所需蛋白质，无需额外补充蛋白质粉。

对于特殊人群，例如肥胖减肥人群的、哺乳期妇女、儿童、老年人等，补充蛋白质粉可以满足身体特殊情况下的需求不足。

蛋白质粉的作用是什么？

蛋白质粉是一种营养素补充剂，优质蛋白含量比较高，作用是补充人体营养所需要的蛋白质组分，同时源于大豆的蛋白质可以降低高胆固醇患者过高的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

蛋白质粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等物质，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人群补充蛋白质。

对于健康人而言，一般不会发生蛋白质缺乏。日常饮食中奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米提供的必需和非必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。