大樱桃、车厘子的泡酒方法(樱桃泡酒怎么泡)
admin
2023-06-11 14:24:07
樱花泡酒？这个我倒是头一回听说。我知道大家说的是日本樱花用于观赏不结樱桃的那种，这个我真不知道。
但是我今天要给大家推荐一种我们本地种植的大樱桃（车厘子）的泡酒方法。汉源县位于四川盆地边缘和四川藏区甘孜州接壤，全年光照时间充足，孕育出独特的气候条件适合多种水果生长，除了桃子、李子、苹果、梨，这里还广产车厘子和小樱桃。所以泡果酒当地老百姓还是有发言权的。到了樱桃、车厘子成熟的季节很多人家都会泡上一坛大樱桃酒，自饮或待客都别有一番风味。
话不多说，方法来了
1.准备敞口酒坛子一个（装多少斤自己定）
2.将新鲜采摘的车厘子或者小樱桃洗净，晾干表面水份，倒入准备好的坛子中。装三分之二的量为宜。
3.倒入高度纯粮白酒直到把坛子装满然后密封即可。
以上三部适用于多种果酒的泡制接下来说下注意事项
1.车厘子品种很多，有的好看不好吃。所以选择颜色好，味道好，糖份足的果实也很重要，最好自己亲自品尝后再买。
2.泡制半年左右酒精度已经没有那么高，酒的颜色和味道也达到最佳状态，这时要尝一尝味道，如果满意即可把里面的水果捞出扔掉。因为有些水果的果核泡时间长了会出现苦味影响果酒的口感和味道。
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