芹菜是好东西，所以芹菜汁也必须是好东西。

但是喝芹菜汁比吃芹菜要更好一些。因为制作芹菜汁是茎和叶都要用到的，而我们吃炒芹菜通常是不吃叶的。

芹菜有很多的功效:

1. 防治高血压，便秘。
2. 减少烟毒。
3. 减肥
4. 治疗脚藓

但是要注意的是，想要怀孕的朋友们尽量的不要吃芹菜。芹菜在古代有避孕的作用，男子服用后精子减少50%。

芹菜汁要不要煮牵扯到两个问题。一个是卫生，一个是口味儿。

第一个问题，卫生。榨取芹菜汁之前只要把芹菜清洗干净，可不用担心。

第二个问题，口味问题。芹菜汁本身有一些甜味儿，但是它也有一些生菜的青涩味道。如果喝不惯的话，可以在芹菜榨汁之前，将芹菜在沸水中焯一下。这样，能够大大的减轻芹菜汁中的生菜青涩味道。

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芹菜汁最好是喝鲜生汁！不过也可以煮的！

一、我们知道吃芹菜的时候，为了保持芹菜的营养价值，一般不宜久煎或者久炒。所以一般对于芹菜汁建议喝新鲜的汁液。

二、芹菜汁的做法

1、生芹菜汁的做法

把买来的新鲜芹菜，用清水清洗干净，沥干水分后，用榨汁机，榨出汁液。这时候的口感说真的，真是不怎么样，为了改善口感，可以加入适量白糖或者蜂蜜，然后放入冰箱冷藏室，冷藏一段时间，口感大大的改善了不少。

2、熟汁做法

这个十分简单，就是把芹菜，洗净，放入锅中煮熟，然后用豆浆机，打成糊状，加入白糖调匀即可食用。

三、芹菜汁的作用

芹菜汁具有健胃、利尿、降血压、镇静等作用，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘、净血调经的作用，可以用于预防高血压引起的头晕、头痛、心烦易怒等等疾病。

四、芹菜汁禁忌

慢性腹泻或者血虚的朋友最好不要长期饮用。