炸薯条用吉士粉的做法？

炸薯条其实也是很简单的，一道零食食品，最关键的是，要选对炸粉，用对炸粉了，炸好的薯条，金黄酥脆，永不回软。吉士粉，在薯条的作用上，有增香增色的作用，奶香味更浓，色泽更鲜艳。

下面我给大家分享，我个人的制作经验（炸薯条）。

主料：饱满圆润光滑的，大土豆一个。

辅料：糯米粉30克，玉米淀粉20克，吉士粉6克。

调味料：番茄酱一碟，椒盐粉一碟。

第一步：把土豆去皮洗净，先切成0.5厘米的片，然后在改刀切成0.5厘米的条。

第二步：把切好的土豆条，放入清水中，漂洗掉表面的淀粉，然后捞出来备用。

第三步：锅上火，锅中加适量清水，水开后倒入土豆条，煮制到有透明状的时候，大概两分钟左右，捞出来控干水份备用。

第四步：取一个大盘子，倒入糯米粉、玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀，然后在倒入土豆条，让每个土豆条都裹上淀粉。

第五步：锅上火，加入适量的宽油，油温升到六成热的时候，下入拌好的土豆条炸制。

第六步：炸制土豆条的时候，不要随意推动，等土豆条炸制定型后，在慢慢推散，然后捞出来用电风扇吹凉。

第七步：等油温在升高到，六成热的时候，把土豆条倒进去复炸，炸制到金黄酥脆的时候，捞出来控油。

第八步：把薯条摆放在盘子里，然后把番茄酱蘸碟和椒盐粉蘸碟，一块上桌即可食用。

这道用吉士粉炸薯条就做好了。

这道食品的特点是：薯条外焦里嫩，蘸上番茄酱甜鲜适口，蘸上椒盐粉是咸香浓郁。很适合儿童的一道休闲零食。

炸薯条，是我家中小孩最喜欢的零食之一。成品色泽金黄，酥脆可口，蘸上番茄酱或者辣椒面吃，风味更佳！可根据自己喜好放蘸料！ 以下为炸薯条做法：1.准备土豆2个或3个，油适量，盐，番茄酱，吉士粉等。 2. 土豆去皮切成半厘米见方的长条，尽量切大小均匀一些，炸起来受热更均匀，更容易熟，用冷水泡一下，洗去淀粉，然后在盐水中浸泡10分钟左右，更容易进味。

3. 锅内放水，水沸后，放入土豆条，煮三分钟左右捞出，趁热可裹上吉士粉，每条都要裹上，放凉后放冰箱中冷冻两，三个小时。土豆条冻到发硬后，取出备用。

4. 锅中置油，烧至七八成热，下入冻好的土豆条，炸至金黄色，捞出沥干油，吃的时候撒少许盐，蘸点番茄酱。 其实喜欢吃的话，一次可多做些，分开装袋放冰箱中冷冻，随吃随取！方便快捷！方法仅供参考，喜欢的做做吧！