1.红薯中富含膳食纤维，而且是水溶性的膳食纤维，除了膳食纤维外，红薯中还含有一定的果胶，因此，适量吃红薯，对于改善便秘，调节肠道菌群都有一定的效果。另外，水溶性的膳食纤维还有一个作用，那就是“刮油”，常吃富含水溶性膳食纤维的食物，能够促进体内脂质的代谢，对于高血脂的患者也是很健康的食物。

2. 吃红薯不必太担心身体发胖的问题，虽然红薯中含有不少的碳水化合物，糖分含量也不低，但红薯本身只能算是一种中低热量的食物，每100g红薯只有119千卡的热量，相当于100g米饭或馒头的三分之一左右。虽然红薯的淀粉含量高，但红薯中的淀粉有一部分属于直链的抗性淀粉，这种淀粉可以增加饱腹感，却不易吸收，因此，适量吃红薯，不必太过担心肥胖的问题。

对于胃部容易反酸的朋友，吃红薯时，特别是较甜的红薯吃下去后，往往会有反酸的情况出现，这种情况一般可以选择味道较淡的红薯，并稍微搭配点小咸菜，可以有效的降低胃酸的过度分泌。

3.高血压患者适量吃红薯，有助于控制血压。红薯中富含钾元素，食补钾元素可以有利于体内导致血液升高的钠的排出，对控制血压有一定的效果，除了红薯外，高钾的食物还有西兰花、青椒、香蕉、土豆等。

4. 常吃红薯还有助于提高免疫力，红薯中的维生素含量也是很丰富的，包括B族维生素，维生素C等，值得一提的是，红薯中维B1和维B2的含量分别是大米的6倍和3倍，因此吃红薯能够为机体补充充足的维生素。除了维生素外，红薯中还含有丰富的赖氨酸，这又正是精米白面中所缺乏的一种氨基酸，因此，对于主食，可以适量的减少精米白面，增加红薯类的食材。

5. 红薯中富含铁、钙、磷等矿物质，对于缺铁性贫血的朋友，也可以适量的多吃红薯，有助于补铁补血，同时红薯中富含的维C可以促进铁的吸收，B族维生素可以促进铁向血红蛋白的转化，可以说是很好的补血食品了。

红薯香浓可口，不仅味道好，吃了也有营养，对我们的身体有一定的保健功效。

红薯富含淀粉、膳食纤维和多种维生素、矿物质，同时脂肪的含量非常低。相同质量的红薯和大米，红薯的热量仅为大米的1/3，而营养又要丰富得多。吃红薯不仅有助于控制热量，还有不错的润肠通便的效果，所以有减肥作用。

1.吃红薯抗癌，常吃红薯能够补充叶酸，降低癌症风险。红薯中富含的膳食纤维还有助于维持肠道健康，预防结直肠癌。

2.吃红薯保护心脏，红薯中富含的钾、胡萝卜素、叶酸等，都是有益于心脏健康的元素，可预防心脑血管疾病。

3.吃红薯预防肺气肿，红薯富含维生素A，可预防肺气肿，降低发病率。

吃红薯注意事项

1.红薯不能大量吃，否则会引起腹胀、烧心、反酸、胃痛等不适感。

2.红薯不宜生吃，因为生红薯中的淀粉难以消化，容易导致肠胃不适。红薯最佳的食用方法就是蒸熟了吃，或者和米饭一起蒸熟做主食吃。

3.红薯最好搭配吃，比如和米面、蔬菜、豆腐等搭配，可以互补蛋白质和维生素。