胡萝卜?富含胡萝卜素，有着和其它蔬菜共同的特点，含有维生素C、钙、镁、钾，膳食纤维等，但最突出的还是它所含的胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以防治夜盲症和缓解视力疲劳，有助于免疫系统功能正常，促进发育等，对视力、皮肤、骨骼都有好处，同时维生素A也是我们比较日缺乏的维生素。

大家都听说过胡萝卜用油炒可以更好的吸收利用胡萝素，胡萝卜素确实是只溶于脂肪不容易水，但只要小肠内的食糜里面有脂肪，就可以帮助吸收胡萝卜素，简单的说只要您吃的其它食物中含有脂肪，就不愁胡萝卜素无法吸收。相反用大量油炒胡萝卜 它的损失才大呢。

中国居民膳食指南推荐我们把“大荤变为小荤”，像炖牛肉就可以做成胡萝卜炖牛肉，清蒸小羊排也可以做成胡萝卜清蒸羊排，既可以减少肉的食用量。也可以有助于蔬菜的摄入量，一举两得。

这个答案很简单，一个切丝，一个榨汁

菊子姐姐推荐两道美食，一道是切丝的胡萝卜炒肉末，一道是榨汁的胡萝卜苹果汁，题主可以参考！

• 【胡萝卜炒肉末】
  

食材

胡萝卜一个，葱一根，瘦肉200克

胡萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净

瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀，腌10分钟

葱切葱花待用

锅里放油，先把肉末放锅里炒熟推一边，再放入胡萝卜一起翻炒，放入少许盐，撒上葱花起锅摆盘

美味呈现

口感很不错，最营养健康的家常菜

• 【胡萝卜苹果汁】
  

食材

准备苹果1个，胡萝卜1个

胡萝卜和苹果切块

把切好的胡萝卜和苹果块一起放进原汁机里榨成混合果汁

杯中加入冰块注入果汁，插入吸管，爽爆的感觉停不下来呀！

【菊姐物语】

自己做的胡萝卜苹果汁，随时想喝随时榨汁，简单健康营养，简直是女王般的享受